สูตรเมนูขนมเบเกอรี่ ชีสเค้กมะม่วง
สูตรเมนูขนมเบเกอรี่ ชีสเค้กมะม่วง
สำหรับเพื่อนๆคนไหนที่รักการทำขนมหรือเป็นเหล่าสาวกของขนมหวานตัวแม่ต้องไม่พลาดกับเมนูสุดฮิต นั่นก็คือ ชีสเค้ก นั่นเอง ซึ่งในวันนี้เรามีสูตรดีๆมาแนะนำเป็นแนวทางให้เพื่อนๆได้ทำตามกัน เป็นชีสเค้กมะม่วง สุดฟินรับรองว่านุ่มลิ้นทานคำแรกต้องร้องว้าวแน่นอน ที่สำคัญเมนูนี้ทำง่ายและอุปกรณ์ก็ในการทำก็มีไม่มาก แถมใครที่ไม่มีเตาอบก็ไม่ต้องเป็นกังวลไปเพราะเมนูนี้เป็นเมนูแสนอร่อยที่ไม่ต้องอาศัยเตาอบในการทำ ถ้าพร้อมแล้วตามมาดูกันเลยค่ะ
ส่วนผสมชีสเค้กมะม่วง
-ขนมบิสกิตหรือขนมปังกรอบ
-เนย
-มะม่วงสุก
-ครีมชีส
-ไอซิ่ง
-วิปครีม
-ผงเจลลาติน
-น้ำตาลทราย
วิธีทำชีสเค้กมะม่วง
1.นำบิสกิตหรือขนมปังกรอบไปปั่นให้ละเอียด จากนั้นใส่เนยละลายลงไปแล้วคนผสมให้เข้ากันแล้วเทลงไปในพิมพ์เค้ก นำไปแช่เย็น
2.ตีครีมชีสกับไอซิ่งให้ส่วนผสมทั้งสองอย่างนี้เข้ากันจนเป็นครีม(แต่อย่าใช้เวลาในการตีนานมากจนเกินไปเพราะจะทำให้ครีมนั้นแตกตัวได้) พอครีมเนื้อเนียนเข้ากันจากนั้นใส่เนื้อมะม่วงปั่นตามลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกรอบจะเห็นเป็นเนื้อเนียนและมีสีเหลืองอ่อนๆนำไปพักไว้
3.ตีวิปครีมจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นตักวิปครีมบางส่วนลงไปผสมกับครีมชีสที่เราได้พักไว้แล้วตะล่อมเข้ากัน พอส่วนแรกเข้ากันแล้วก็ให้เทวิปครีมส่วนที่เหลือทั้งหมดตามลงไปตีตะล่อมให้เข้ากันอีกรอบพอลงตัว
4.นำพิมพ์เค้กที่เราได้นำไปแช่เย็นออกมา แล้วนำส่วนผสมที่เราทำไปทั้งหมดนั้นเทใส่พิมพ์เค้กปรับหน้าเค้กให้เรียบเนียนทับฐานที่เป็นบิสกิตปั่นละเอียด แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัวประมาณ 2 ชั่วโมง
5.พอครบ 2 ชั่วโมงแล้วก็มาเริ่มทำด้านบนสุดของชีสเค้กกัน โดยการผสมน้ำร้อนกับผงเจลลาตินแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นไปทำการทำต้มเนื้อมะม่วงกันต่อ ใส่เนื้อมะม่วง น้ำเปล่า น้ำตาลทรายลงไปต้มจนเดือดแล้วคนให้เข้ากัน พอเดือดแล้วปิดเตา แล้วนำผงเจลลาตินที่ได้พักทิ้งไว้ใส่ตามลงไปในหม้อ เติมน้ำเลม่อนลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติแล้วคนให้เข้ากันอีกทีจากนั้นนำไปเทลงบนหน้าพิมพ์กันได้เลยแล้วพักให้เซตตัวอย่างต่ำ 5-6 ชั่วโมง เพียงเท่านี้ก็เรียบร้อย
เป็นสูตรขนมที่สามารถทำทานกันได้ง่ายมากๆเลยใช่ไหมล่ะคะ แถมอุปกรณ์ก็มีไม่เยอะ ไม่มีเตาอบก็ไม่ใช่ปัญหา แถมเมนูชีสเค้กนี้ถือว่าเป็นเมนูขนมอันดับต้นๆฮอตฮิตที่เด็กๆชอบกัน อย่าว่าแต่เด็กๆเลยค่ะ เราเองก็ติดใจไม่แพ้กัน และถ้าใครอยากรู้รายละเอียดหรืออยากดูคลิปวิดิโอในการทำสามารถไปติดตามกันได้ที่ https://www.youtube.com/watch?v=ZtSRa2Ecy5I