ไดฟูกุถั่วแดงสตอเบอรี่
ไดฟูกุถั่วแดงสตอเบอรี่ สวัสดีจ้า เมนูวันนี้มาพบกับไดฟูกุ แน่นอนแหละ ว่าใครหลายคนคงชอบทานนะคะด้วยความนุ่มของแป้งและใส้ของไดฟูกุนี้ วันนี้เราเลยมาแจกสูตรไดฟูกุไส้ถั่วแดงสตอเบอรี่กันค่ะ ~~
- ที่มารูป : https://youtu.be/v88C-YAT4HM
ปกติเรามักจะซื้อทานกันใช่ไหมคะ และปริมาณก็อาจถูกครอบคลุมมาแล้ว แต่วันนี้นอกจากเราจะมาแบ่งปันสูตรกันแล้ว ก็ยังมีการสอนคิดคำนวณต้นทุนของไดฟูกุ เผื่อใครที่อยากจะทำขายด้วยจ้า ซึ่งการคิดคำนวนต้นทุนการผลิตอยู่ท้ายคลิปเลยนะคะ 😄
- ที่มาคลิป VDO : https://youtu.be/v88C-YAT4HM
วัตถุดิบ
- แป้งมัน 65 กรัม (ทำแป้งนวล)
- แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
- แป้งมัน 32 กรัม
- แป้งข้าวโพด 32 กรัม
- นมข้นหวาน 60 กรัม
- เนยจืด 45 กรัม
- ใส่ถั่วแดงกวน
- สตอเบอรี่
วิธีทำ
- ทำแป้งนวลโดยการผัดแป้งมันด้วยไฟอ่อน จนแป้งก็เริ่มสุก เนื้อละเอียด พักไว้จนเย็นสนิท
- นำแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน แป้งข้าวโพด นมข้นหวาน น้ำสะอาด คนแป้งละลาย เข้ากันดี
- นำไปตั้งไฟอ่อน ทุกคนตลอดเวลาจนแป้งเริ่มร่อนออกจากกระทะ จึงปิดเตา
- เติมเนยสดลงไปคนจนเข้ากัน
- เตรียมสตอเบอรี่ให้เรียบร้อย
- น้ำสตอเบอรี่มาห่อด้วยใส้ถั่วแดงกวน
- นำแป้งที่พักไว้ นวดให้เข้ากันจนแป้งเนื้อเดียวกัน นำแป้งที่นวดแล้ววางบนแป้งนวล คลุกกับแป้งนวลให้ทั่ว แล้วแบ่งเป็นก้อนๆ
- แผ่แป้ง นำไส้ที่เตียมไว้มาห่อ คลึงให้กลม โรยแป้งนวลเป็นอันเสร็จ
สูตรนี้รับประกันแป้งว่านุ่มสุดอะไรสุดไปเลยจ้า และนอกจากในคลิปจะมีการสอนคิดต้นทุนแล้ว ยังมีคำแนะนำในการเก็บรักษาด้วยนะคะ ^^ บอกเลยละเอียดและเข้าใจง่ายมากๆค่ะ 😁ไปชมกันเล้ยจ้า