สูตรเมนูขนมไทยเค้กลอดช่องใบเตย

เค้กลอดช่องใบเตย ผสมผสานอย่างลงตัว

Spread the love

เค้กลอดช่องใบเตย

เค้กลอดช่องใบเตย เมนูเอาใจคนชอบทานเค้กแบบใหม่ สไตล์ผสมผสานที่ได้ทั้งความหอมของลอดช่องน้ำกะทิ แถมยังรสชาติถูกใจคนไทยบอกเลยว่าต้องลอง วันนี้ก็แอบมีสูตรมาบอกเพื่อน ๆ อีกแล้วถ้าพร้อมแล้วก็ตามมาดูขั้นตอนการทำกันเลย

ส่วนผสมเค้กลอดช่องใบเตย

  • แป้งเค้ก 70 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 25 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • นมข้นจืด 65 กรัม
  • น้ำมัน 50 กรัม
  • ผงใบเตย 25 กรัม
  • ไข่ขาว 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 65 กรัม

ส่วนผสมหน้ากะทิลอดช่อง

  • น้ำเปล่า 180 กรัม
  • กะทิ 360 กรัม
  • น้ำตาลโตนด180 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 50 กรัม
  • ผงวุ้น 2 ช้อนชา
  • ลอดช่อง 400 กรัม

ขั้นตอนการทำเค้กลอดช่องใบเตย

1.เริ่มแรกให้ใส่ไข่แดงลงไปตามด้วยน้ำตาลทรายตีให้เข้ากัน พอเข้ากันแล้วให้เริ่มใส่ของเหลว ได้แก่ น้ำมันพืช นมข้นจืด คนให้เข้ากันและเริ่มทำการร่อนของแห้งคือ แป้งเค้ก เกลือป่น น้ำใบเตยหรือผงใบเตยใส่ลงไป คนให้เข้ากัน

2.ต่อมาตีไข่ขาวด้วยโถตี ตีจนกว่าจะเริ่มเป็นฟองนุ่ม พอเป็นฟองทยอยใส่น้ำตาลลงไปแบ่งใส่3-4รอบ ตีจนตั้งยอดปานกลาง

3.นำมาผสมไข่แดง คนให้เข้ากันแบ่งใส่ทีละครึ่งแล้วค่อย ๆ ปาดไปเรื่อย ๆ

4.เทใส่ในพิมพ์แล้วนำไปเข้าเตาอบ170องศา ไฟบนล่างระยะเวลา40-45นาทีหรือจนกว่าจะสุก อบเสร็จเรียบร้อยแล้วนำออกจากพิมพ์ในขณะที่ร้อน ๆ

5.ต่อมาตัวหน้าลอดช่อง เตรียมน้ำเปล่าใส่ผงวุ้นลงไป คนให้เข้ากันพักไว้10นาที

6.ในส่วนของกะทิใส่น้ำตาลโตนดลงไป คนจนกว่าจะละลายเข้ากับตัวกะทิเมื่อเข้ากันดีแล้วให้ใส่ตัวแป้งข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากันจนกว่าจะละลาย แล้วนำมากรองเศษออก

7.ตั้งไฟ นำผงวุ้นไปคนให้ละลาย ใส่ตัวกะทิลงไปคนและเทไปเรื่อย ๆ จนกว่าส่วนผสมจะข้น ใส่ตัวลอดช่องลงไปตามความชอบได้เลย

8.นำเค้กผ่าออกเป็น2ชั้น และนำตัวลอดช่องลงไปวางไว้ให้เป็นเลเยอร์ สลับกันเรื่อย ๆ ตบท้ายด้วยการโรยด้วยลอดช่องเล็กน้อย นำไปแช่เย็น เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมเสิร์ฟ

เสร็จแล้วสำหรับเมนูเค้กลอดช่องใบเตย เมนูเค้กสุดเด็ด ทำง่ายแถมอุปกรณ์ไม่ยุ่งยากที่สำคัญเอาไปทำตามที่บ้าน ให้ครอบครัวทานกระชับความสัมพันธ์ได้อย่างแน่นอน ถ้าหากสนใจสามารถเข้าไปดูรายละเอียดและขั้นตอนการทำได้https://youtu.be/rYoIlzJd8MM

#ขนมไทย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น