สูตรเมนูเบเกอรี่ เค้กมะม่วงหน้านิ่ม
ฤดูกาลมะม่วงมาถึง การนำมะม่วงมาทำเป็นของหวานจึงกลายเป็นที่นิยม ซึ่งเค้กก็คือขนมหวานที่ได้รับความนิยมเช่นเดียวกัน ฉะนั้นวันนี้เราจะทุกคนมาทำความรู้จักกับขนม เค้กมะม่วงหน้านิ่ม ขนมเค้กเอาใจคนรักมะม่วงโดยเฉพาะ รับรองได้เลยว่าอร่อยแบบเข้าขั้น
วัตถุดิบ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์
- เนื้อมะม่วงสุก (ขอแนะนำว่าให้ใช้มะม่วงน้ำดอกไม้)
- ผงฟู
- เกลือป่น
- ไข่ไก่
- น้ำตาลทรายแดง
- น้ำมันรำข้าว
- กะทิ
- ครีมชีสสด
- เนยสด
วิธีทำ
- เราจะเริ่มต้นด้วยการทำแป้งเค้กกันก่อน โดยที่เราจะผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือป่นเข้าด้วยกัน
- ปั่นเนื้อมะม่วงสุกใส่ลงไป พร้อมแยกไข่แดงจากไข่ไก่ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง น้ำมัน และกะทิ คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี แยกตั้งไว้ 2 ส่วน ส่วนแรกคือเราจะผสมลงไปในแป้งและอีกส่วนก็คือเราจะทาลงไปบนหน้าเค้ก
- ทำตัวครีมชีสกันด้วยการผสมครีมชีสสดกับน้ำตาลทรายแดง แล้วตีให้เกิดฟอง จากนั้นก็เติมไข่ขาวใส่ลงไปด้วย
- นำเนื้อแป้งเค้กไปอบจนสุกด้วยไฟ 180 องศาเซลเซียส นาน 25-30 นาที พอสุกแล้วก็นำออกมาตั้งพักไว้
- นำเนื้อมะม่วงปั่นส่วนที่ 2 ที่เราแยกไว้ไปผัดกับเนยสดในกระทะจนสุก
- ค่อยๆราดส่วนผสมเนื้อผสมมะม่วงปั่นลงไปบนหน้าเค้ก จากนั้นเราก็นำเค้กไปแช่เย็น
- ตกแต่งหน้าเค้กด้วยมะม่วงหั่นเต๋า ตัดแบ่ง เพียงเท่านี้ก็อร่อยได้แล้ว
ใครที่สนใจก็สามารถติดตามสูตรเพิ่มเติมได้ที่ https://www.youtube.com/watch?v=h-TytFBHqXY