สูตรเมนูเบเกอรี่ เค้กช็อกโกแลตเอิร์ลเกรย์ สูตรโฮมเมด ทำง่าย

สูตรเมนูเบเกอรี่ เค้กช็อกโกแลตเอิร์ลเกรย์

ช่วงนี้ใครที่กำลังหาอะไรทำแก้เบื่อ แนะนำเลยกับเมนูเบเกอรี่เค้กเค้กช็อกโกแลตเอิร์ลเกรย์ที่จะทำให้วันเบื่อ ๆ ของเรากลายเป็นวันดี ๆ สุดฟินอย่างแน่นอน พร้อมแล้วก็ไปดูขั้นตอนการทำกันเลย

วัตถุดิบเค้กช็อกโกแลตเอิร์ลเกรย์

ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลต

• ดาร์กช็อกโกแลต 64% 125 กรัม
• เนยสด 95 กรัม
• ผงโกโก้ 5 กรัม
• แป้งเค้ก 1 ช้อนชา
• ไข่แดง 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• ไข่ขาว 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 60 กรัม

ส่วนผสมครีมเอิร์ลเกรย์

• วิปปิ้งครีม 250 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม
• ชาเอิร์ลเกรย์ 2 ถุง
• น้ำร้อน 30 กรัม

ขั้นตอนการทำเค้กช็อกโกแลตเอิร์ลเกรย์

1.ละลายช็อคโกแลตกับเนยสดด้วยโมโครเวฟ หลังจากนั้นคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆเวฟไม่ควรเวฟนานเกินไป เอามามาคนเรื่อย ๆ

2.หลังจากนั้นใช้ไข่แดงตามด้วยน้ำตาลทรายตีส่วนผสมให้เข้ากัน ขึ้นฟูเล็กน้อยและเริ่มร่อนแป้งเค้กกับผงโกโก้ลงไป คนผสมให้เข้ากัน

3.เริ่มใส่ช็อคโกแลตที่ละลายไว้ เริ่มคนผสมให้เข้ากันพักทิ้งไว้

4.เริ่มตีส่วนของไข่ขาว ใช้เครื่องตีจนเริ่มเป็นฟองและใส่น้ำตาลทรายลงไป ทั้งหมด 3 ครั้งโดยค่อย ๆตีให้พอเริ่มตั้งยอดอ่อน

5.เทไข่ขาวที่ตีไว้ค่อย ๆ เทลงไปในเนื้อเค้กช็อคโกแลต ค่อยๆเทผสมให้เข้ากกันด้วยการใช้ไม้พายจนกว่าจะรู้สึกว่าเป็นเนื้อเดียวกันเมื่อเริ่มได้ที่แล้วให้ใส่พิมพ์ได้เลย

6.อบด้วยอุณหภูมิ 160-170 องศา ใช้ไฟบนล่างเป็นระยะเวลา40-45นาที

7.ในส่วนของครีมชา ให้เริ่มจากการตีวิปปิ้งครีมพร้อมน้ำตาลไอซิ่งและชาเอิร์ลเกรย์คนรวมกันให้ตั้งยอดฟูเป็นเนื้อครีมเค้กหลังจากนั้นเตรียมปาดไว้หน้าเค้กที่อบเสร็จแล้ว ตกแต่งเล็กน้อยด้วยใบชาเป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมทาน

เป็นไงกันบ้าง ไม่ยากเกินไปสำหรับเมนูนี้กันอย่างแน่นอน ถ้าหากใครที่อยากจะทำให้วันหยุดเป็นวันพิเศษสามารถเข้าไปดูรายละเอียดและขั้นตอนการทำได้ที่ https://youtu.be/uYJxoaWdSE4

# เบเกอรี่