สูตรเมนูเบเกอรี่ ขนมเปี๊ยะลาวาชาเขียว หอมหวาน รสชาติติดใจ
สูตรเมนูเบเกอรี่ ขนมเปี๊ยะลาวาชาเขียว
หากจะพูดถึงขนมอร่อย ๆ กินแล้วหยุดไม่ค่อยจะอยู่ในยุคนี้ ก็ต้องเป็นขนมเปี๊ยะไส้ไหลเยิ้ม รสชาตินัว ๆ หอมไส้ขนมที่กลิ่นเตะจมูกทุกทีที่รับประทาน ซึ่งวันนี้เราจะพาทุกคนมาดูวิธีทำขนมเปี๊ยะชาเขียวกัน มาดูกันว่าจะทำยากหรือไม่ ใครที่กำลังจะมีปาร์ตี้ที่บ้านก็เตรียมจดสูตรได้เลย!
ส่วนผสม (ตัวแป้งชั้นนอก)
- แป้งสาลีอเนกประสงค์
- น้ำตาลทราย
- นมจืด
- เนยเค็ม
- น้ำร้อนจัด
ส่วนผสม (ตัวแป้งชั้นใน)
- แป้งสาลีอเนกประสงค์
- น้ำตาลทราย
- เนยเค็ม
- น้ำร้อนจัด
ส่วนผสมของไส้ชาเขียว
- ใบชาเขียว
- ถั่วเขียวเลาะเปลือกออก
- ผงชาเขียว
- น้ำตาลทราย
- กะทิคั้นสด
- เกลือ
- ไข่ไก่สด
- น้ำร้อนจัด
วิธีทำขนมเปี๊ยะชาเขียว
- แช่ถั่วเขียวเลาะเปลือกในน้ำแล้วเอาไปนึ่งประมาณ 30 นาที จากนั้นก็นำไปบดละเอียดเตรียมอ่างผสม ใส่น้ำร้อนจัดและกะทิคั้นสดลงไป เอาถั่วเขียวบดลงไปนวด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย
- นำส่วนผสมทุกอย่างไปผัดในกระทะเพื่อให้ความร้อน ตอกไข่ใส่ เติมผงชาเขียวลงไปพร้อมกับกรองน้ำชาเขียวจากใบชาไปผสมด้วย ผัดไส้จนสุก
- ทำแป้งพร้อมกันเลย โดยแบ่งเป็น 2 ส่วน แป้งชั้นนอกจะมีแป้งสาลี น้ำตาลทราย นมจืด เนยเค็ม น้ำร้อนจัด แล้วนำไปนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนแป้งชั้นในจะมีแป้งสาลี น้ำตาลทราย เนยเค็ม น้ำร้อนจัด แล้วนำไปนวดเช่นเดียวกัน
- นำแป้งออกมาคลึงเป็นแผ่นบาง ๆ โดยวางแป้งชั้นนอกก่อน แล้วตามด้วยชั้นใน จากนั้นก็ปั้นไส้ใส่ลงตรงกลาง นวดให้เป็นก้อนกลมเดียวกัน
- นำไปอบที่ 150 องศาเซลเซียส 10-15 นาทีพอเสร็จก็เตรียมอร่อยได้เลย
เสร็จสิ้นเรียบร้อยแล้วสำหรับเมนูขนมเปี๊ยะลาวาชาเขียว เป็นเมนูยอดฮิตสำหรับใครหลายๆคนในช่วงนี้ ใครที่กำลังอยากทานของหวาน ต้องห้ามพลาดสามารถติดตามสูตรเพิ่มเติมได้ที่ https://www.youtube.com/watch?v=Mao-GWMOjRI