สูตรเมนูขนมไทย หมี่กรอบ รสเด็ด ติดใจ

สูตรเมนูขนมไทย หมี่กรอบ

เมื่อแวะจุดพักรถ สิ่งที่เราเห็นบ่อย ๆ ก็คือหมี่กรอบใส่กล่องวางขาย แม้แต่กระทั่งเมื่อเราไปเดินซุปเปอร์มาเก็ตใหญ่ ๆ ก็จะเห็นเมนูนี้ขายเหมือนกัน ความอร่อยเรียกได้ว่าเต็ม 10 ต้องให้ 11 ได้ความหวาน ความเปรี้ยวของหมี่กรอบ สามารถกินเล่นเป็นอาหารว่างหรือจะกินเป็นมื้อหลักเลยก็ได้ ฉะนั้นวันนี้สูตรขนมไทยที่เราจะพูดถึงก็จะเป็นหมี่กรอบ มาดูกันดีกว่าว่าวิธีทำยากง่ายแค่ไหน

ส่วนผสมหมี่กรอบ

• กุ้งสด
• เส้นหมี่แห้ง
• สามเกลอ
• หอมแดง
• กระเทียมดอง
• น้ำตาลมะพร้าว
• ซอสพริก
• ซอสมะเขือเทศ
• น้ำมะขามเปียก
• น้ำส้มสายชู
• น้ำกระเทียมดอง
• น้ำปลา
• ไข่ไก่สด

วิธีทำหมี่กรอบ

1. เตรียมวัตดุดิบโดยการหั่นกุ้งสดให้เป็นชิ้น ๆ ซอยหอมแดงและกระเทียมดองตั้งไว้
2. โขลกสามเกลอตั้งไว้ตั้งกระทะ ใส้น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนแล้วก็เอาสามเกลอและกุ้งลงไปผัดจนหอม พอเสร็จก็พักไว้เช่นกัน
3. ตั้งกระทะอีกครั้ง ใส่น้ำมันจนท่วม ตอกไข่แล้วเจียว ทำการเอาไข่เทลงในกระทะร้อน ๆ ผ่านกระชอน จะได้ไข่เป็นเส้น ๆ
4. พอทอดไข่เสร็จ ก็นำเส้นหมี่ลงไปทอดให้กรอบใส่ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำมะขามเปียก และน้ำส้มสายชูลงไปในกระทะสามเกลอ เคี่ยวซอสให้เข้ากัน
5. ปรุงรสซอสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว พอทุกอย่างเข้ากันก็นำเส้นหมี่กรอบ ไข่ทอดกรอบลงไปคลุก
6. ใส่หอมแดงซอย กระเทียมดองซอยลงไป คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน พอเสร็จก็ตักเสิร์ฟได้เลย

เป็นอันเสร็จสิ้นเรียบร้อยแล้วสำหรับเมนูนี้ เป็นอีกหนึ่งเมนูทำง่ายที่เราสามารถทำตามได้ง่ายๆ ใครที่ อยากลองไปทำตามเราสามารถติดตามสูตรเพิ่มเติมได้ที่ https://www.youtube.com/watch?v=5MSWF7YFuR8