สูตรเมนูขนมไทย บัวลอยน้ำขิง สุขภาพดี แถมอร่อย
สูตรเมนูขนมไทย บัวลอยน้ำขิง
อากาศหนาว ๆ ฤดูฝน ก็ต้องหาขนมหวานร้อน ๆ กินกัน แต่ขนมหวานธรรมดาก็เกรงว่าจะอ้วนเกินไป เดี๋ยวต้องมานั่งกังวลเรื่องน้ำตาลอีก ใครสายสุขภาพก็ไม่ต้องกลัวไป วันนี้เรามีสูตรขนมไทยโบราณอย่างบัวลอยน้ำขิงมาฝาก เป็นเมนูที่ทำไม่ยาก แถมยังไว้ซดแก้หนาว แก้หวัด แก้ไข้ได้อีกด้วย
ส่วนผสมบัวลอยน้ำขิง
- แป้งข้าวเหนียว
- น้ำเย็นจัด
- น้ำตาลปี๊บ
- งาดำ
- เกลือ
- น้ำตาลทรายแดง
- ขิงสด
- น้ำเปล่า
วิธีทำบัวลอยน้ำขิง
- ทำการผสมแป้ง โดยผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเย็นจัดเข้าด้วยกัน นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วตั้งพักไว้
- นำงาดำคั่วสุกไปปั่นจนละเอียด จากนั้นก็นำกระทะไปตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำนิดหน่อยลงไปพร้อมน้ำตาลปี๊บ แล้วเอางาดำปั่นลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลิอ ผัดจนเหนียว พอได้ที่ก็ตักมาพักให้เย็น
- ปั้นตัวแป้งบัวลอยเป็นก้อนกลม ๆ โดยมีไส้งาดำอยู่ตรงกลาง ปั้นเสร็จก็ไปทำน้ำขิงกัน จากนั้นตั้งหม้อ เปิดไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป แล้วก็หั่นขิงเป็นแว่น ๆ ใส่ตามลงไป
- พอน้ำขิงเดือด ก็ใส่ตัวแป้งบัวลอยเลย ต้มแป้งบัวลอยจนสุกพร้อมน้ำขิง
- พอทุกอย่างสุก ก็ตักขึ้นมากินพร้อมน้ำแข็งเย็น ๆ หรือใครใคร่จะซดแบบร้อนก็ตามใจเลย
เป็นอันเสร็จสิ้นแล้วสำหรับ เมนูบัวลอยน้ำขิง เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ยอดฮิต ซึ่งจริง ๆ แล้วบัวลอยน้ำขิงทำไม่ยาก ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ และดีต่อสุขภาพอีก โดยเราสามารถติดตามสูตรเพิ่มเติมได้ที่ https://www.youtube.com/watch?v=YSCtqEGfPnk