สูตรเมนูขนมไทย ขนมเทียนไส้เค็ม
สูตรเมนูขนมไทย ขนมเทียนไส้เค็ม
เทศกาลงานบุญทีไร พระเอกที่ขาดไม่ได้ก็คือขนมเทียนแสนอร่อย ไฮไลท์ของนมชนิดนี้ก็คือไส้เท่านั้น! มีตั้งแต่ไส้หวานยันไส้เค็ม รังสรรค์ได้เต็มที่ ดั้งเดิมแล้วขนมเทียนถูกนำมาใช้ไหว้บรรพบุรุษในช่วงวันตรุษจีนและวันสารทเดือนสิบ ความน่าสนใจอีกอย่างคือชาวซอง ซึ่งเป็นเผ่าพื้นเมืองมอญใช้ขนมเทียนไหว้เช่นเดียวกัน อย่างไรก็ตามความอร่อยของขนมชนิดนี้คือเต็มสิบก็ให้สิบเลย ความเหนียว ยืด คล้ายขนมโมจิ ทำให้หลาย ๆ คนติดใจ รอเทศกาลไม่ไหวขอออกไปซื้อมากินก่อนละกัน สูตรเมนูขนมไทยวันนี้เราจึงขอเสนอขนมเทียนไส้เค็ม
วัตถุดิบทำแป้ง
- แป้งข้าวเหนียว
- น้ำตาลปี๊บ
- กะทิ
วัตถุดิบไส้เค็ม
- ถั่วเขียว
- หอมแดงซอย
- หมูสามชั้น
- พริกไทยดำตำหยาบ ๆ
- เกลือป่น
- น้ำมันพืช (สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำมันแบบอื่นได้)
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
วิธีทำแป้ง
- ตั้งหม้อ เปิดไฟปานกลาง เทกะทิและน้ำตาลปี๊บลงไปอุ่นให้ละลาย
- พอละลายแล้ว ตั้งให้เย็นแล้วเทแป้งข้าวเหนียวลงไปนวดให้เข้ากัน
- ปั้นเป็นก้อน ๆ พักไว้ เตรียมทำไส้ต่อ
วิธีทำไส้เค็ม
- แช่ถั่วเขียวในน้ำจนพอง จากนั้นก็เอามานึ่ง แล้วตำให้แหลกละเอียดเลย
- ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยดำตำหยาบ ๆ จากนั้นก็ทำการตำกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียดแล้วนำไปผัดในกระทะ พร้อมกับเจียวหอมแดงใส่ลงไปด้วย
- เอาทุกอย่างรวมทั้งหมูสามชั้นลงไปผัดตาม ผัดไปเรื่อย ๆ จนสุก
- ทำการห่อขนมเทียน แล้วนำไปนึ่งจนสุก โดยเราต้องห่อด้วยใบตอง
- เตรียมอร่อยได้เลย
เสร็จสิ้นเป็นที่เรียบร้อยแล้ว สำหรับเมนูขนมเทียนไส้เค็ม เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ทำได้ง่ายๆ ไม่ยาก ถ้าอยากลองทำตาม เราสามารถติดตาม
สูตรเพิ่มเติมได้ที่ https://www.youtube.com