สูตรเมนูขนมเบเกอรี่ ทีรามิสุ แมนดารินมิกซ์ ผสมผสานที่ลงตัว

สูตรเมนูขนมเบเกอรี่ ทีรามิสุ แมนดารินมิกซ์

ทีรามิสุ เมนูของหวานสไตล์อิตาลีที่ได้มีการผสมส้มแมนดาริน ใครที่กำลังหาเมนูเบเกอรี่อร่อย ๆ ที่ไม่ต้องใช้เตาอบ วันนี้เราขอนำเสนอเมนูนี้เลยค่ะ “ทีรามิสุ แมนดารินมิกซ์” ซึ่งเป็นการนำน้ำส้มธรรมชาติจากเดนมาร์กมามิกซ์เข้ากัน รสชาติอร่อยมาก บอกเลย เรามาดูสูตรวิธีการทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม ทีรามิสุ แมนดารินมิกซ์

1.น้ำส้มแมนดารินมิกซ์เข้มข้นซันควิก ½ + ¼ ถ้วย (188 กรัม)

2.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ (39 กรัม)

3.น้ำอุ่น ½ + ¼ ถ้วย (157.5 กรัม)

4.เลดี้ฟิงเกอร์ 25 ชิ้น

5.นอนแดรี่วิปปิ้งครีม 400 กรัม

6.ชีสมาสคาโปน 260 กรัม

7.น้ำตาลไอซิ่ง 1/8 ถ้วย (20 กรัม)

8.น้ำส้มแมนดารินมิกซ์เข้มข้นซันควิก 1 ช้อนโต๊ะ (17 กรัม)

9.เนื้อส้ม 50 ชิ้น

10.แผ่นทอง

วิธีทำทีรามิสุ แมนดารินมิกซ์

1.ขั้นตอนแรกเตรียมเปลือกส้ม โดยนำเปลือกส้มแมนดารินหรือส้มวาเลนเซียมาหั่นเป็นลักษณะบาง ๆ ยาว ๆ จากนั้นนำไปแช่น้ำ

2.ขั้นตอนต่อมาทำครีมทีรามิสุ เตรียมชามผสม ใส่นอนแดรี่วิปปิ้งครีม 400 กรัม ตามด้วยน้ำตาลไอซิ่ง 1/8 ถ้วย (20 กรัม) เสร็จแล้วตีพอให้เป็นครีม

3.ใส่ชีสมาสคาโปน 260 กรัม ลงไป ตามด้วยน้ำส้มแมนดารินมิกซ์เข้มข้นซันควิก 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นตีส่วนผสมเข้าด้วยกันจนเนียน เสร็จแล้วนำใส่ถุงบีบและแช่ตู้เย็นไว้

4.ขั้นตอนการทำซอสน้ำส้ม เตรียมถ้วยผสม ใส่น้ำตาลทรายลงไป 3 ช้อนโต๊ะ (39 กรัม) ตามด้วยน้ำอุ่น ½ + ¼ ถ้วย (157.5 กรัม) และน้ำส้มแมนดารินมิกซ์เข้มข้นซันควิก ½ + ¼ ถ้วย (188 กรัม) คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน เสร็จแล้วเตรียมแพ็คใส่กล่องพุดดิ้งเบอร์ W-150

5.ขั้นตอนการทำทีรามิสุ แมนดารินมิกซ์ นำเลดี้ฟิงเกอร์ 5 ชิ้น อัตราส่วน (ต่อถ้วย) นำมาจุ่มในซอสน้ำส้มที่เตรียมไว้ จากนั้นนำมาวางในกล่องพุดดิ้ง

6.บีบครีมทีรามิสุทับตัวเลดี้ฟิงเกอร์ จากนั้นนำเนื้อส้ม 8-10 ชิ้น อัตราส่วน (ต่อถ้วย) มาวางเรียง

7.นำเลดี้ฟิงเกอร์มาชุบในซอสน้ำส้ม และวางทับส้มอีกชั้น จากนั้นบีบครีมทีรามิสุทับอีกครั้ง ตกแต่งด้วยผิวส้มและแผ่นทองให้สวยงาม

เสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับเมนูทีรามิสุ แมนดารินมิกซ์ เมนูของหวานอร่อย ๆ จากส้มแมนดาริน น้ำส้มแท้จากธรรมชาติ รับรองว่าจะต้องได้ฟินกับรสชาติหวานอร่อย ผสมความสดชื่นด้วยส้ม เมนูที่ไม่ต้องใช้เตาอบที่ใคร ๆ ก็ทำได้ ตามไปดูวิธีการทำและอัตราส่วนของวัตถุดิบอย่างละเอียดที่ https://youtu.be/5VBRLWmHJP8 

# เบเกอรี่