สูตรเมนูขนมคลีน คุ้กกี้ใบเตยกะทิสด
สูตรเมนูขนมคลีน คุ้กกี้ใบเตยกะทิสด
ใบเตยกับขนมไทยคือของคู่กัน ไม่ว่าจะหันไปหาเมนูของหวานชนิดไหน ก็เจอใบเตยอยู่ด้วยแทบทุกเมนู เพราะช่วยเพิ่มกลิ่นสัมผัสให้หอมขึ้น และเป็นตัวเพิ่มสีให้ดูเขียว น่ารับประทาน แต่วันนี้เราจะขอฉีกแนว นำสมุนไพรบ้าน ๆ อย่างใบเตยมาเข้าคู่คุ้กกี้ และเป็นคุ้กกี้เพื่อสุขภาพที่กินเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน ยิ่งกินยิ่งได้ประโยชน์ ใครที่กำลังอยู่ในโหมดไดเอทต้องลอง!
วัตถุดิบคุ้กกี้ใบเตยกะทิสด
- แป้งโฮลวีท
- ข้าวโอ๊ต
- ใบเตย
- ผงฟู
- น้ำตาลทรายแดง
- เกลือ
- น้ำผึ้ง
- น้ำตาลหญ้าหวาน
- หัวกะทิ
- ไข่ไก่สด
วิธีทำคุ้กกี้ใบเตยกะทิสด
- ทำการสกัดสีและกลิ่นจากใบเตยก่อน โดยการต้มแล้วเอาน้ำออก เราจะใช้สัดส่วนของใบเตยที่เยอะนิดหน่อย
- เตรียมอ่างผสม ทำการผสมแป้งโฮลวีท ข้าวโอ๊ต ให้เข้ากัน แล้วค่อย ๆ เทน้ำใบเตยเข้มข้นลงไป
- จากนั้นให้เราเริ่มทำการตอกไข่ไก่ ใส่น้ำกะทิ ปั่นให้เป็นเนื้อละเอียดหรือแค่จะกวนก็ได้
- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทรายแดงนิดหน่อย น้ำตาลหญ้าหวาน และน้ำผึ้งเพื่อความหอม
- เตรียมหยอดเป็นก้อน ๆ บนถาด แล้วนำไปอบประมาณ 10-15 นาทีอบเสร็จก็พักให้เย็น แล้วรับประทานได้เลย หากอยากเก็บไว้ก็เก็บลงในภาชนะฝาปิด
ซึ่งคุ้กกี้ใบเตยกะทิสดที่เราทำ จะสามารถลดปริมาณแคลอรี่ลงไปได้ครึ่งนึง เนื่องจากวัตถุดิบที่ใช้มีไขมันต่ำ อีกทั้งแป้งโฮลวีทและข้าวโอ๊ต ยังทำให้เราอิ่มนานขึ้น ช่วยในเรื่องระบบการขับถ่าย และเราสามารถติดตามสูตรเพิ่มเติมได้ที่ https://www.youtube.com/watch?v=FHHAV50_Fh8