สูตรเต้าส่วน เมนูขนมหวานไทย

     สูตรเต้าส่วน เมนูขนมหวานไทย รสชาติหวานหอม เมื่อเอาเข้าปากแล้วฟินมาก ๆ เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นหน้าคุ้นตากับขนมไทยชนิดนี้เป็นอย่างดี เต้าส่วนถือเป็นของหวานที่ใครหลาย ๆ คนชื่นชอบ เพราะทำจากถั่วเขียว ซึ่งเป็นวัตถุดิบยอดนิยมที่ได้นำมาทำเป็นขนมไทยหลายชนิด วันนี้เรามาเอาใจคนที่ชอบกินของหวานอย่างเต้าส่วน โดยเรามีสูตรการทำเต้าส่วนแบบง่าย ๆ ที่ใครก็สามารถทำเองได้มาแนะนำด้วย ถ้าพร้อมแล้ว ไปดูวิธีการทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสมของเต้าส่วนเราก็จะแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ด้วยกัน ดังนี้

ส่วนผสมเต้าส่วน

     – ถั่วเขียวเลาะเปลือก

     – น้ำสะอาด

     – น้ำตาลทราย

     – แป้งมัน

     – แป้งท้าว

     – ใบเตย

ส่วนผสมหน้ากะทิ

     – หัวกะทิ

     – เกลือ

     – แป้งข้าวเจ้า

     – ใบเตย

วิธีทำ

1.เตรียมน้ำสะอาด แล้วใส่แป้งมันลงไปในน้ำ จากนั้นคนให้ละลาย ตามด้วยแป้งท้าวยายม่อม คนให้ละลายและพักไว้

2.ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ใบเตยลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนให้ละลายดี และรอให้เดือดอีกรอบ

3.ใส่แป้งที่ละลายน้ำไว้ แล้วคนแป้งตลอด จากนั้นค่อยใส่ลงไปในน้ำเดือด และคนเรื่อย ๆ จนแป้งหมด

4.ต้มต่อให้แป้งสุกจนใส พอแป้งเดือดดีแล้ว ใส่ถั่วเขียวเลาะเปลือกที่นึ่งสุกแล้วลงไปกวนกับแป้งจนเข้ากันดี และพักไว้

5.เตรียมหม้อ แล้วใส่หัวกะทิลงไป เปิดไฟอ่อน ใส่ใบเตยและเกลือตามลงไป

6.ผสมน้ำกับแป้งข้าวเจ้าพอให้ละลายดี ใส่ลงไปในหม้อต้มหัวกะทิ ค่อย ๆ ใส่ และคนไปเรื่อย ๆ จนแป้งสุกดี (ไม่ต้องต้มนานเพราะกะทิจะแตกมัน)

7.เสร็จแล้วตักเต้าส่วนใส่ถ้วย และราดด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้

     เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วค่ะ สำหรับเต้าส่วน ของหวานสีเหลืองคุ้นหน้าคุ้นตาของคนไทย ต้องบอกว่าเป็นของหวานยอดฮิตของใครหลายคนเลยก็ว่าได้ ซึ่งเรามักจะเห็นเต้าส่วนวางขายตามตลาดทั่วไป หลายคนคงซื้อมากินอยู่บ่อย ๆ แต่เราเอาสูตรเต้าส่วนนี้มาฝากให้กับทุกคนแล้ว สามารถเอาสูตรนี้ไปลองทำเองที่บ้านได้ค่ะ ถือเป็นการฝึกฝีมือในการทำขนมไปในตัว และทุกคนสามารถเข้าไปดูรายละเอียดข้อมูลต่าง ๆ ของสูตรนี้ได้ที่ลิงค์นี้เลย ขอให้ทุกคนสนุกไปกับการทำขนมไทยนะคะ

 

 

#สูตรขนมเบเกอรรี่