สูตรชีสเค้กญี่ปุ่น ต้นตำหรับ

     สูตรชีสเค้กญี่ปุ่น ต้นตำหรับ หรือตามร้านอาหารญี่ปุ่นเรียกว่า เจแปนนิสชีสเค้ก เป็นอีกเมนูขนมญี่ปุ่น ๆ ที่น่ากินมาก และถ้าใครที่ชื่นชอบกับรสชาติขนมหวานชนิดนี้แล้วขี้เกียจไปหาร้านอร่อย ๆ ทานกัน เรามีสูตรง่าย ๆ ที่ทำเองที่บ้านได้มานำเสนอ ว่าแล้วไปเตรียมครัวกันเลย

ส่วนผสม ชีสเค้กญี่ปุ่น

1. ครีมชีส
2. เนยสดจืด
3. นมสด
4. แป้งเค้ก
5. แป้งข้าวโพด
6. ไข่แดง
7. เกลือ
8. กลิ่นวานิลลา
9. ไข่ขาว
10. น้ำตาล
11. น้ำมะนาว

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสม ใส่ชีสเค้ก นมจืดแล้วนำไปตั้งบนน้ำร้อน คนให้ละลาย เติมเนยจืดแล้วคนตอให้เข้ากัน จากนั้นนำส่งลงพักให้เย็น
2. ใส่ไข่ไก่ลงไป คนให้ละลายเข้ากัน เติมกลิ่นวนิลา และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด ใส่ผสมลงไปคนให้เข้ากัน แล้วนำมาร่อนให้ละเอียดอีกครั้ง ปิดฝาพักไว้
4. ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อน เติมน้ำตาลทรายตามชอบแล้วตีให้ละเอียดไม่ต้องถึงกับแข็ง
5. นำครีมไข่ที่ตีเสร็จมาผสมกับแป้งเค้กแล้วคนผสมกันให้ทั่วจากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดลบนพิมพ์เค้กทรงกลม หรือทรงอื่น ๆ ตามต้องการ
6. นำพิมพ์เค้กที่ใส่ส่วนผสมแล้ววางบนถาดใส่น้ำแล้วนำเข้าตู้อบไฟ บน-ล่าง 140 องศา ประมาณ 20 นาที แงมประตูเตาประมาร 30 วิ เพื่อให้อุณหภูมิลดลง ลดไฟลงเหลือ 110 องศา อบต่อไปอีก 60 นาที และปรับไฟเป็น 150 นาที อบต่ออีก 10-15 นาที
7. เมื่อครบกำหนดให้นำถาดรองน้ำออกแล้วนำพิมพ์ไปอบต่ออีก 30 นาที ยกออกจากเตาอบ พักให้เย็น ตัดแบ่งใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

แหล่งที่มา : Cooking station