สูตรขนมฝักบัว ขนมหวานไทย

     สูตรขนมฝักบัว ขนมหวานไทย ใบบัวสีเขียว หน้าตาสวยงาม น่ารับประทาน เชื่อว่าหลาย ๆ คนก็คงเคยทาน ขนมฝักบัว มาบ้างแล้ว ต้องบอกว่าเป็นขนมที่เนื้อแป้งแน่น รสชาติอร่อยหวานหอม วันนี้เราอยากจะชวนให้ทุกคนมาทำขนมกัน โดยเรามีสูตรขนมฝักบัวมาแนะนำ บอกเลยว่าทำได้ง่าย ไม่เสียเวลาในการทำมาก ใครอยากฝึกทำขนมเพลิน ๆ ก็สามารถนำสูตรนี้ไปใช้ได้เลย

ส่วนผสม

     – แป้งสาลีอเนกประสงค์

     – แป้งข้าวเจ้า

     – กะทิผง

     – น้ำใบเตยเข้มข้น

     – น้ำตาลมะพร้าว

     – เกลือป่น

     – น้ำมันสำหรับทอด

     – น้ำเปล่า

วิธีทำ

1.ตั้งหม้อ ผสมกะทิผงกับน้ำให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลมะพร้าว ตามด้วยเกลือป่น ต้มจนเดือดเป็นน้ำเชื่อม

2.เตรียมชามผสม นำแป้งสาลีอเนกประสงค์กับแป้งข้าวเจ้าผสมเข้าด้วยกัน

3.นำน้ำเชื่อมที่เคี่ยวแล้ว ค่อย ๆ เทใส่แป้ง แล้วคนให้น้ำเชื่อมเข้ากับแป้ง

4.ค่อย ๆ ใส่น้ำใบเตยเข้มข้นทีละนิด ระหว่างใส่ให้คนไปด้วย คนส่วนผสมให้มีฟองอากาศแทรกอยู่ ขนมจะได้ฟู

5.เตรียมน้ำมันสำหรับทอด โดยใช้ไฟอ่อน

6.ตักแป้งใส่ลงกระทะตอนที่น้ำมันร้อนแล้ว

7.ถ้าแป้งเริ่มพองเข้ามาตรงกลางแล้ว ให้กลับขนมอีกด้านได้เลย

8.สังเกตดูว่าขนมสุกแล้วหรือยัง ถ้าหากสุกแล้วจะมีสีเหลืองตรงขอบขนมฝักบัว ทอดไปเรื่อย ๆ ตามปริมาณของแป้งที่ทำไว้

9.เมื่อขนมสุกแล้วตักขนมพักบนตะแกรงหรือกระชอนรองน้ำมัน และนำมาซับบนกระดาษซับมันอีกครั้ง

     เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วค่าา สำหรับ เมนูขนมฝักบัว ต้องบอกว่าทำไม่ยากเลยค่ะ ใครมีเวลาว่างก็สามารถลองทำกินเองได้ที่บ้านแบบชิลล์ ๆ เลย ขนมฝักบัวนั้นบางที่จะเรียกว่าดอกบัว ซึ่งเป็นขนมที่เหมือนกัน และด้วยการนำใบเตยมาใช้เป็นส่วนประกอบ ก็ยิ่งทำให้ ขนมฝักบัว ของเรานั้นมีกลิ่นหอม ชวนรับประทานมาก ๆ เลยแหละค่ะ สำหรับใครที่สนใจสูตรขนมฝักบัวสูตรนี้ ก็สามารถเข้าไปดูรายละเอียดข้อมูลต่าง ๆ ได้ตามลิงค์นี้เลยค่ะ https://youtu.be/E-U9eTlJplI

 

#สูตรขนมเบเกอรรี่