วิธีทำไอศกรีมสับปะรด
วิธีทำไอศกรีมสับปะรด ว่ากันว่าในอดีตนั้น ฝรั่งคนใดได้รับประทานสับปะรด ก็เรียกได้ว่าค่อนข้างมีฐานะพอสมควร เพราะสับปะรดนั้นเป็นผลไม้ที่เติบโตได้ดีในเมืองร้อน และไหน ๆ เมืองเราก็เป็นเมืองที่อยู่ในเขตอากาศร้อน ผลไม้ที่เหมาะกับในประเทศเราก็ต้องเป็นสับปะรดอย่างแน่นอน แต่จะให้รับประทานแค่สับปะรดปลอกเปลือกก็ดูจะน่าเบื่อ วันนี้เราจึงนำเสนอวิธีการทำไอศกรีมสับปะรด
ส่วนผสม
- นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- สับปะรดแช่แข็ง 1 ถ้วย
- น้ำตาล ½ ถ้วย
- นม ½ ถ้วย
วิธีทำ
- นำสับปะรดแช่แข็งหรือถ้าไม่มีก็นำสับปะรดไปแช่แข็ง เพื่อให้ไอศกรีมสามารถขึ้นรูปได้ง่ายมากยิ่งขึ้น
- นำสับปะรดที่แช่ไว้ออกมา ใส่ลงในเครื่องปั่นปริมาณ 1 ถ้วยตวง พร้อมกับน้ำตาล ½ ถ้วย นม ½ ถ้วย และนมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ โดยใช้ความเร็วในระดับต่ำ ปั่นไปเรื่อย ๆ จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะมีเนื้อเนียนละเอียดและมีความข้นหนืดเล็กน้อย
- เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่มีฝาปิดได้ โดยแนะนำให้ใช้ภาชนะแบบแบนเพื่อให้ง่ายต่อการตักไอศกรีม เสร็จแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็งหรือช่องฟรีซประมาณ 2 ชั่วโมง
- ในขั้นตอนนี้เนื้อไอศกรีมจะยังไม่เซ็ทตัว 100 เปอร์เซ็นต์ อาจจะมีความเหลวบ้าง ให้นำมาปั่นในเครื่องปั่นอีกรอบหนึ่ง จนไอศกรีมมีฟองขึ้น เพื่อให้เนื้อมีลักษณะเนียนข้นมากที่สุด เมื่อเสร็จแล้วให้นำไปแช่แข็งข้ามคืน
- นำออกมาจากตู้เย็น แล้วใช้สกูปหรือช้อนตักไอศกรีมขึ้นมาเพื่อลงจานได้เลย!
ไอศกรีมสับปะรดคงเรียกได้ว่าเป็นไอศกรีมรสผลไม้ที่ถูกอกถูกใจถูกปากคนไทยอย่างแน่นอน อาจจะเสริมเติมแต่งท็อปปิ้งเพื่อมาโรยหน้าให้น่ารับประทานก็ได้นะ คลิกลิงค์นี้ได้เลย https://youtu.be/vA1-F_Kkbog