วิธีทำไข่มุกเรนโบว์โฮมเมด ประเทศเราเป็นประเทศที่มีผู้บริโภคชานมไข่มุกแทบจะเยอะที่สุดในโลก นอกจากชาที่ให้ความหอมแล้ว ไข่มุกที่ใส่ยังช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่มีความหนึบหนับสู้ฟัน แต่หลายคนก็อาจจะไม่ปลื้มกับไข่มุกเหล่านั้น ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลด้านความงดงามอย่างสีดำที่ดูแล้วโหดร้ายไม่เข้ากับหน้าตา หรือในด้านสุขภาพที่ใส่วัตถุกันเสียลงไป เพื่อแก้ปัญหาเหล่านั้น วันนี้เราจะมาทำไข่มุกเรนโบว์โฮมเมดกัน
ส่วนผสม
- น้ำเปล่า 80 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- แป้งมัน 120 กรัม
- สีผสมอาหารตามชอบ
วิธีทำ
- นำน้ำตาลใส่ลงในหม้อต้มขึ้นตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง เมื่อน้ำเริ่มเดือดเป็นฟองให้ปิดไฟ
- เติมแป้งมันเพิ่มลงไปในหม้อน้ำตาลในขณะที่ปิดไฟ คนจนแป้งจับตัวกันเป็นก้อนเดียว
- นำแป้งที่ได้ออกมานวดจนเนื้อเนียนเป็นก้อนเดียวกัน จากนั้นตัดแบ่งแบ่งออกเป็นทั้งหมด 7 ส่วน แล้วนำสีผสมอาหารทั้งหมด 7 สี ค่อยๆหยดลงบนแป้งแต่ละส่วน แล้วนวดให้สีเข้ากันกับแป้งจนทั่ว
- นำแป้งที่มีสีสันแบ่งออกมาปั้นเป็นก้อนไข่มุกขนาดเท่า ๆ กัน จากนั้นนำแป้งที่ได้ทั้งหมดลงไปต้มในหม้อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที หรือต้มจนกว่าตัวไข่มุกจะลอยขึ้นมาหมด
- นำไข่มุกที่ต้มเสร็จแล้วขึ้นมาล้างด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย เพื่อล้างแป้งที่ยังติดอยู่กับไข่มุก สุดท้ายถ้าอยากเพิ่มรสชาติหรือความหวาน ก็ให้ใส่น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งได้ตามความพอใจเลย
เท่านี้เราก็จะได้ไข่มุกเรนโบว์โอมเมดที่มาจากฝีมือตัวเอง วัตถุดิบคุณภาพที่ได้เลือกและคัดสรรมากับมือ รวมถึงยังปรับสูตร รสชาติ และสีสันได้ตามความพึงพอใจอีกด้วย เท่านี้แค่ไปซื้อชาอร่อย ๆ มาใส่กับไข่มุกที่เราทำก็ฟินเหลือหลาย
แหล่งที่มา : https://youtu.be/bKcnu_poCE4