วิธีทำโดนัทไส้คัสตาร์ดครีม

Spread the love

วิธีทำโดนัทไส้คัสตาร์ดครีม

วิธีทำโดนัทไส้คัสตาร์ดครีม

     วิธีทำโดนัทไส้คัสตาร์ดครีม โดนัทไส้คัสตาร์ดครีม เมนูนี้ที่ใคร ๆ ก็ทำได้ ไม่ต้องใช้เตาอบ เพียงแค่ใช้กระทะสำหรับทอดเท่านั้น รับรองว่าอร่อยได้ง่าย ๆ ที่บ้านไม่ต้องออกไปซื้อข้างนอกให้เสี่ยงโรคภัย

ส่วนผสม

ไส้คัสตาร์ด

  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • นม 350 มล.
  • แป้งข้าวโพด 25 กรัม
  • น้ำตาล 45 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 50 กรัม
  • สารสกัดวนิลลา 1 ช้อนชา

แป้งโดนัท

  • แป้งขนมปัง 350 กรัม
  • ผงยีสต์ 5 กรัม
  • นม 160 มล.
  • ไข่ 1 ฟอง
  • น้ำตาล 50 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำโดนัทไส้คัสตาร์ดครีม

วิธีทำ

ไส้คัสตาร์ด

  1. นำไข่แดงและน้ำตาลมาตีรวมกัน จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดลงไปตีให้เข้ากัน
  2. ตั้งหม้อต้มนมและวิปปิ้งครีมให้พออุ่น ระวังอย่าให้เดือนจนร้อน จากนั้นนำมาค่อย ๆ เทใส่ส่วนผสมในข้อแรก
  3. นำส่วนผสมที่ได้ไปตั้งหม้อด้วยไฟปานกลาง หมั่นคนเรื่อย ๆ จนคัสตาร์ดสุกได้เป็นเนื้อข้น จากนั้นใส่ถุงบีบเก็บไว้

วิธีทำโดนัทไส้คัสตาร์ดครีม

แป้งโดนัท

  1. เตรียมชามใส่นม น้ำตาล ผงยีสต์ และเกลือลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งและไข่ คนให้เข้ากันอีกครั้ง เมื่อส่วนผสมเริ่มจับตัวเป็นก้อนให้ใส่เนยลงไป และนำออกมาใช้มือนวดแป้งประมาณ 15 นาที เสร็จแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมง
  2. เมื่อได้เวลาให้นำแป้งออกมานวดต่อเพื่อไล่ลม จากนั้นรีดแป้งเป็นแผ่นแบน ๆ และตัดให้เป็นวงกลม นำแป้งที่ตัดแล้วมาพักไว้อีก 15 นาที
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้เดือด แล้วนำแป้งที่พักไว้ลงไปทอด เมื่อแป้งเริ่มสุกจะเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านแป้ง เมื่อนำขึ้นมาให้ทิ้งไว้ให้หายร้อนสักพัก
  4. นำโดนัทที่ได้ไปคลุกน้ำตาลให้ทั่ว หรือถ้าไม่ชอบจะไม่คลุกก็ได้
  5. ใช้ตะเกียบเจาะโดนัทให้เป็นรูเพื่อใส่ไส้ นำคัสตาร์ดที่เตรียมไว้มาบีบให้ไส้เต็มข้างในโดนัท พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำโดนัทไส้คัสตาร์ดครีม

     แนะนำว่าถ้าทำโดนัทไส้คัสตาร์ดครีมเสร็จแล้วให้กินตอนอุ่น ๆ น้ำตาลข้างนอกจะช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบให้เคี้ยวเพลิน ๆ มากยิ่งขึ้น

แหล่งที่มา : https://youtu.be/ZD0AYXseGXk

 

#สูตรขนมเบเกอรรี่

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น