วิธีทำเค้กนมสามเต้าสตรอว์เบอร์รี่

Spread the love

วิธีทำเค้กนมสามเต้าสตรอว์เบอร์รี่

     วิธีทำเค้กนมสามเต้าสตรอว์เบอร์รี่ เค้กนมสามเต้า หรือ Tres Leches Cake เป็นเค้กสัญชาติเม็กซิกัน โดยเค้กจะมีลักษณะเบานุ่ม ราดด้วยซอสที่ทำจากนมสามแบบ ได้แก่ นมข้นจืด นม และวิปปิ้งครีม ตัวเค้กที่ได้ก็จะมีลักษณะฉ่ำ ๆ ชุ่มไปด้วยนม  

วิธีทำเค้กนมสามเต้าสตรอว์เบอร์รี่

ส่วนผสม

เค้กนมสามเต้า

  • ไข่ขาว 5 ฟอง
  • แยมสตรอว์เบอร์รี่ไม่มีเมล็ด 100 กรัม
  • น้ำตาล 50 กรัม
  • นม 120 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • เนยละลาย 50 กรัม
  • สารสกัดวนิลลา 1 ช้อนชา

สตรอว์เบอร์รี่สำหรับราด

  • นมข้นจืด 80 กรัม
  • เฮฟวี่ครีม 100 กรัม
  • นม 100 กรัม
  • สารสกัดวนิลลา 1 ช้อนชา
  • แยมสตรอว์เบอร์รี่ไม่มีเมล็ด (ปริมาณตามชอบ)
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิปครีมสตรอว์เบอรี่

  • เฮฟวี่ครีม 250 กรัม
  • แยมสตรอว์เบอร์รี่ 3 – 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้กนมสามเต้าสตรอว์เบอร์รี่

วิธีทำ

  1. ตีไข่ขาวและค่อย ๆ เติมน้ำตาลลงไปทีละน้อย จากนั้นตามด้วยแยมสตรอว์เบอร์รี่ แต่ต่อไปเรื่อย ๆ จนไข่ขาวขึ้นรูปและตั้งยอด ในขั้นตอนนี้จะใส่สีผสมอาหารสีแดงลงไปก็ได้หรือไม่ใส่ก็ได้
  2. นำชามมาใส่นม เนย และแป้ง ตีส่วนผสมจนเข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมในข้อแรกลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำไปเทใส่ถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ นำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลา 30-35 นาที
  3. นำเฮฟวี่ครีม นม นมข้นจืด และแยมสตรอว์เบอร์รี่ผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำเค้กที่อบเสร็จแล้วออกมาจิ้มด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันให้เป็นรูทั่วตัวเค้ก แล้วราดวิปครีมสตรอว์เบอรี่ลงไปให้ทั่ว
  4. นำเฮฟวี่มามาตีรวมกับแยมสตรอว์เบอรี่จนขึ้นรูป และนำไปทาให้ทั่วเค้ก จากนั้นตัดเป็นชิ้นพอดีคำให้สวยงาม

วิธีทำเค้กนมสามเต้าสตรอว์เบอร์รี่

     ถ้าเพื่อน ๆ อยากเพิ่มสีสันหรือของตกแต่งให้กับเค้กนมสามเต้าสตรอว์เบอร์รี่ ก็สามารถหาสตรอว์เบอร์รี่สดมาใส่เป็นท็อปปิ้งหรือจะราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รี่ก็อร่อยไม่แพ้กัน

แหล่งที่มา : https://youtu.be/8H1r4n0Mz4Q

 

#สูตรขนมเบเกอรรี่

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น