วิธีทำสโคนสไตล์อังกฤษ
วิธีทำสโคนสไตล์อังกฤษ เวลาสาย ๆ บ่าย ๆ แบบนี้ เราก็อยากจะมีชีวิตสไตล์ผู้ดีอังกฤษแบบในหนังใช่ไหม มีการจิบชาพร้อมกับการทานของหวานแสนอร่อย วันนี้เราจึงมา แนะนำให้คุณลองทำสโคนสไตล์อังกฤษ ที่หอมอร่อยเหมาะกับการรับประทานเป็นอาหารว่างสุด ๆ
ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- เนยสด 55 กรัม
- นมสด 75 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
ส่วนผสมทาเคลือบ
- ไข่แดง 1 ฟอง
- วิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมครีมสดและท็อปปิ้ง
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา ¼ ช้อนชา
- แยมผลไม้ตามชอบ
วิธีทำ
- ร่อนแป้งเค้กกับแป้งอเนกประสงค์เข้าด้วยกัน พร้อมกับผงฟู เกลือ และน้ำตาล ใส่เนยสดที่หั่นชิ้นแล้วคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน ไม่ให้ใช้มือเพราะเนยจะละลาย ให้ใช้ช้อนหรือที่คนผสมอาหาร
- ตีไข่ใส่ลงไปในนมแล้วนำไปเทลงในส่วนผสมข้อแรก คนให้เข้ากันแล้วใส่ผลไม้อบแม้งอย่างลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่ก็ได้ ถ้าใครไม่มีจะข้ามขั้นตอนนี้ก็ได้
- โรยแป้งให้ทั่วพื้นที่ที่เราจะนวดแป้ง จากนั้นนำแป้งสโคนออกมารีดให้พอแบน ใช้แม่พิมพ์ทรงกลมกดออกมา
- นำสโคนที่กดแล้วไปเรียงไว้บนถาดอบ แล้วผสมไข่กับวิปปิ้งครีม ใช้แปรงจุ่มทาเคลือบบนผิวสโคน แล้วนำเข้าอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากนำออกมาให้พักสักครู่
- ตีวิปปิ้งครีมผสมกลิ่นวานิลลาและน้ำตาลให้ตั้งยอด ผ่าครึ่งสโคนแล้วทาแยมและวิปปิ้งครีมลงไป นำสโคนอีกชิ้นมาประกบพร้อมรับประทาน
จบกันแค่นี้ง่าย ๆ กับวิธีการทำสโคนสไตล์อังกฤษ ที่ทั้งง่าย อร่อย และมีสไตล์แบบผู้ดีอิงลิชอีกด้วย
แหล่งที่มา : https://youtu.be/OAcmJv_29zM