วิธีทำมาร์ชเมโล่ พาสเทลสุดน่ารัก

     วิธีทำมาร์ชเมโล่ พาสเทลสุดน่ารัก มาร์ชเมโล่เป็นขนมหวานที่มีความนุ่มเด้ง เคี้ยวได้เพลิน ๆ กินได้ง่าย ทำให้มาร์ชเมโล่กลายเป็นขนมที่หลายคนชอบรับประทานที่ต้องซื้อติดบ้านทุกครั้ง แต่รู้ไหมว่ามาร์ชเมโล่นั้นสามารถทำได้อย่างง่ายดายที่บ้านของเรา เพราะมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก ถ้าอยากรู้ว่ามาร์ชเมโล่นั้นทำยังไงก็ตามไปดูกันได้เลย

ส่วนผสม

     – เจลาติน 18 กรัม

     – น้ำตาล 250 กรัม

     – น้ำเปล่า 100 กรัม

     – ไข่ขาว 2 ฟอง

     – แบะแซ 50 กรัม

     – สีผสมอาหาร (แดง เหลือง ฟ้า ขาว)

     – แป้งข้าวโพด (สำหรับโรย)

วิธีทำ

1.แช่เจลาตินในน้ำเย็นประมาณ 15 นาที

2.ตั้งหม้อ ใส่น้ำ แบะแซ และน้ำตาลลงไปต้ม ระหว่างรอเดือดให้ไปตีไข่ขาวจนขึ้นฟูเป็นเนื้อโฟม จากนั้นใส่แบะแซเพิ่มลงไป

3.นำเจลาตินที่แช่ไว้ขึ้นมาบีบเอาน้ำออก และนำไปเวฟในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที ให้เจลาตินละลาย

4.ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงไปในครีมไข่ขาวและตีให้เข้ากัน

5.แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นให้ผสมสีลงในแต่ละส่วน

6.โรยแป้งข้าวโพดลงในแม่พิมพ์ จากนั้นให้เทแป้งมาร์ชเมโลทีละสีลงไปเป็นชั้น ๆ โดยอย่าลืมเคาะให้แต่ละชั้นมีผิวเรียบ

7.นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชม. ครึ่ง

8.โรยแป้งข้าวโพดลงบนมาร์ชเมโลและบริเวณพื้นที่ที่จะใช้ตัดก่อนนำออกจากแม่พิมพ์

9.หั่นมาร์เมโลเป็นชิ้นพอดีคำ โดยอาจโรยแป้งข้าวโพดและน้ำมันลงบนมีดก่อนใช้ตัดมาร์ชเมโลเพื่อไม่ให้มีดติดมาร์ชเมโล

10.พร้อมเสิร์ฟ

     ถ้าทำมาร์ชเมโล่เสร็จแล้ว อาจจะลองนำไปกินใส่ในโกโก้ร้อน ช็อกโกแล็ตร้อน หรือเอาไว้โรยตกแต่งหน้าขนมชนิดอื่น ๆ ก็ได้ เพราะความนุ่มและความหวานของมาร์ชเมโล่จะช่วยชูรสทำให้ขนมที่กินคู่ด้วยหรือเครื่องดื่มร้อนมีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมขึ้น 

 

 

 แหล่งที่มา : Cooking tree 쿠킹트리

 

#สูตรขนมเบเกอรรี่