วิธีทำบิงซูทิรามิสุ
วิธีทำบิงซูทิรามิสุ ขนมหวานสุดโด่งดังของเกาหลีอย่างบิงซู คงเป็นที่รู้จักกันดีของคนไทย แต่วันนี้เราจะนำรสชาติเข้ม ๆ ของ กาแฟตามสไตล์ทิรามิสุมารวมเข้ากับบิงซู เป็นบิงซูทิรามิสุสุดหอมเข้ม รับรองว่าถูกใจคอกาแฟอย่างแน่นอน
ส่วนผสม
- นม 630 มล.
- ครีมชีส 80 กรัม
- น้ำตาล 20 กรัม/ 10 กรัม
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 15 กรัม
- วนิลลาสกัด ¼ ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม 65 กรัม
- น้ำร้อน 15 กรัม/ 50 กรัม
- ผงกาแฟสำเร็จรูป 3 กรัม/ 3 กรัม
- นมข้นหวาน 40 กรัม
- Lady finger 4 ชิ้น
- ผงโกโก้สำหรับโรยตกแต่ง
วิธีทำ
- นำครีมชีสใส่ลงในชามแล้วใช้ไม้พายบี้ให้เนื้อนิ่ม ตามด้วยน้ำตาลและวนิลลา คนให้ส่วนผสมเข้ากัน สุดท้ายใส่วิปปิ้งครีมและโยเกิร์ตลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำส่วนผสมที่ใส่ลงในถุงบีบและแช่เย็นพักไว้ ในระหว่างที่รอให้เตรียมน้ำร้อนลงในแก้ว ใส่ผงกาแฟและนมข้นหวานลงไปข้นให้ละลายเข้ากันแล้วนำไปแช่ไว้ให้เย็น
- นำ Lady finger มาหั่นครึ่ง แล้วพักไว้ เตรียมชามใส่น้ำร้อน ผงกาแฟและน้ำตาลลงไป คนให้ละลาย
- นำนมใส่ถุงซิปล็อคไปแช่แข็งจนเป้นน้ำแข็ง เมื่อได้ที่แล้วนำออกมาทุบจนได้เนื้อเป็นเกล็ดละเอียด แล้วเทใส่ชาม
- เอา Lady finger จุ่มลงในกาแฟที่เตรียมไว้ ให้ครบทุกด้าน นำไปวางเรียงบนบิงซูนม ตามด้วยบีบครีมที่แช่ไว้ลงไปบนหน้าให้สวยงาม สุดท้ายให้โรยผงโกโก้ให้ทั่วหน้า
- เสิร์ฟพร้อมกาแฟที่เตรียมไว้ เวลารับประทานให้ราดกาแฟลงไปพร้อมตามชอบ
ช่วงนี้หลายคนคงต้องอยู่บ้านกันไปยาว ๆ คงจะคิดถึงรสหวาน ๆ เย็น ๆ ของบิงซูกัน พอทำบิงซูทิรามิสุเสร็จแล้วก็อย่าลืมถ่ายไปอวดเพื่อน ๆ กันด้วยนะ
แหล่งที่มา : https://youtu.be/l3JxxPQIi_k
https://youtu.be/l3JxxPQIi_k