วิธีทำนมคาราเมล
วิธีทำนมคาราเมล นั้นมีความหอมหวานจากตัวน้ำตาลไหม้ เมื่อนำมาใช้ทำเครื่องดื่มร่วมกันกับนมก็จะให้รสหวานหอมแบบที่น้ำตาลปกติทำไม่ได้ ดังนั้นวันนี้เราจะมาทำเครื่องดื่มสุดอร่อยอย่างนมคาราเมล ที่รับรองว่าใคร ๆ ก็ต้องชอบ
ส่วนผสม
- นม 500 มล.
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ดาร์คช็อคโกแลตตามชอบ
วิธีทำ
- นำน้ำตาลใส่ลงในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำ จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟอ่อน ผัดน้ำตาลไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลเป็นสีกลายเป็นสีน้ำตาลแบบคาราเมล
- เมื่อน้ำตาลได้ที่แล้วให้เทนมตามลงไปในกระทะ คนต่อไปเรื่อย ๆ อีกครั้งจนน้ำตาลละลายหายไปจนหมด
- นำแป้งข้าวโพดมาใส่ถ้วยใบเล็กและเทนมลงไปเพิ่มเล็กน้อยเพื่อใช้ละลายแป้งข้าวโพด
- เมื่อแป้งข้าวโพดละลายหมดแล้ว ให้ค่อย ๆ เทตามลงไปในกระทะ อย่าเทรวดเดียวหมดเพราะแป้งจะจับตัวเป็นก้อน จากนั้นคนต่อไปเรื่อย ๆ อย่าหยุดจนเนื้อนมคาราเมลของเราเริ่มมีลักษณะข้นเหนียว ให้ปิดไฟและนำกระทะลง ทิ้งไว้ในนมคาราเมลเย็นตัวลง
- เทนมคาราเมลลงในแก้ว โรยตกแต่งหน้าด้วยดาร์คช็อคโกแลตตามชอบ นำนมคาราเมลไปแช่เย็น
- พร้อมเสิร์ฟ!
การที่เราใส่แป้งข้าวโพดลงไปในนมคาราเมลจะช่วยให้ได้เครื่องดื่มที่มีเนื้อข้น ๆ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนไม่ชอบเนื้อสัมผัสแบบนี้ แต่ชอบเนื้อสัมผัสแบบเหลวมากกว่า ก็อาจเลือกที่จะไม่ใส่แป้งข้าวโพดลงไปก็ได้
แหล่งที่มา : https://youtu.be/UdQnGAa-dEg