วิธีทำซูเฟล่โยเกิร์ต

Spread the love

วิธีทำซูเฟล่โยเกิร์ต

     วิธีทำซูเฟล่โยเกิร์ต ซูเฟล่ เป็นขนมสัญชาติฝรั่งเศส มีเนื้อที่นุ่ม ฟู และเบา เวลาที่กินเข้าไปจะรู้สึกเหมือนซูเฟล่ละลายในปาก ซึ่งจุดนี้เองเป็นจุดเด่นของขนมชนิดนี้ วันนี้เราจึงนำซูเฟล่มาเพิ่มรสชาติด้วยการทำเป็นซูเฟล่โยเกิร์ต รสหวาน ๆ เปรี้ยว ๆ กินแล้วสดชื่นในอากาศร้อน ๆ แบบนี้

วิธีทำซูเฟล่โยเกิร์ต

ส่วนผสม

  • โยเกิร์ตแบบไม่ใส่น้ำตาล 400 กรัม
  • น้ำตาล 30 กรัม
  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • นม 150 มล.
  • แป้งเค้ก 15 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 10 กรัม
  • น้ำมะนาว  1 ช้อนชา
  • ไข่ขาว 3 ฟอง
  • น้ำตาล 20 กรัม
  • น้ำ
  • แยมแอปริคอท
  • มะม่วงแช่แข็ง  80 กรัม
  • น้ำตาล 20-30 กรัม
  •  น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

วิธีทำซูเฟล่โยเกิร์ต

วิธีทำ

  1. นำตะแกรงใส่ในชามและรองด้วยทิชชู่ทำอาหารไว้บนตะแกรง จากนั้นเทโยเกิร์ตลงไปและปิดทับด้วยพลาสติกห่ออาหาร นำไปแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 วัน
  2. นำโยเกิร์ตที่ได้ใส่น้ำตาลและไข่แดง คนให้เข้ากัน และตามด้วนนม แป้งเค้ก แป้งข้าวโพดร่อนตามลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นใส่น้ำมะนาว
  3. นำส่วนผสมที่ได้ไปกรองในตะแกรงให้ได้เนื้อเนียน
  4. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู แล้วนำไปใส่ในส่วนผสมก่อนหน้า คนให้เข้ากัน
  5. นำส่วนผสมเทลงในถาดพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษรองอบ แล้วนำฟอยล์อลูมิเนียมห่อไว้ด้านนอกถาดพิมพ์ เคาะให้ผิวแป้งสม่ำเสมอเท่ากัน จากนั้นนำถาดพิมพ์ไปใส่ไว้ในถาดที่ใหญ่กว่าแล้วใส่น้ำร้อนลงไปในถาดที่ใหญ่กว่า นำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 15 นาที และอบต่อด้วยอุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 30 นาที
  6. นำแยมแอปริคอทผสมในน้ำเปล่าให้ได้เป็นซอสแบบเหลว
  7. นำมะม่วงแช่แข็งไปละลายในหม้อพร้อมกับน้ำตาล เคี่ยวจนมะม่วงเหลวเป็นซอส และใส่น้ำมะนาวลงไป
  8. นำแยมแอปริคอทไปทาบนผิวซูเฟล่ให้ทั่ว หรือเสิร์ฟคู่กับซอสมะม่วง

วิธีทำซูเฟล่โยเกิร์ต

     ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนไม่ชอบกินซูเฟล่โยเกิร์ตกับซอสมะม่วงก็อาจลองเปลี่ยนจากมะม่วงเป็นบลูเบอร์รี่หรือสตรอว์เบอร์รี่แทนก็อร่อยได้เหมือนกันนะ

แหล่งที่มา : https://youtu.be/o9VMT3mZhVU

 

#สูตรขนมเบเกอรรี่

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น