วิธีทำคุกกี้ครีมชีส
วิธีทำคุกกี้ครีมชีส สำหรับคนที่รักครีมชีส การได้ลองกินขนมประเภทต่าง ๆ ที่มีรสชาติครีมสีให้เลือกก็เป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นไม่น้อย ดังนั้นในบทความนี้ เราจะมาแนะนำวิธีทำคุกกี้ครีมชีสที่รับรองว่าอร่อยถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน
ส่วนผสม
แป้งคุกกี้
- เนยจืด 70 กรัม
- ครีมชีส 60 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- วานิลลาสกัด 3 กรัม
- แป้งสาลี 120 กรัม
- แป้งอัลมอนด์ 30 กรัม
- ผงฟู 2 กรัม
ครีมชีสด้านบน
- ครีมชีส 110 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
- แป้งข้าวโพด 8 กรัม
- น้ำมะนาว 8 กรัม
วิธีทำ
- ทำให้เนยจืดนิ่มด้วยการตีหรือบี้เบา ๆ จากนั้นใส่ครีมชีสและผสมใส่น้ำตาลลงไปให้น้ำตาลละลายเข้ากัน
- ใส่ไข่แดงและวานิลลาสกัด แล้วผสมคนให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้ง ผงอัลมอนด์ และผงฟู ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- วางแป้งคุกกี้ลงบนกระดาษรองอบ แล้วเกลี่ยให้แป้งแบนเรียบและมีขนาดหนาเล็กน้อย นำไปแช่เย็นให้แข็งตัวในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- ผสมครีมชีสกับน้ำตาล ใส่แป้งข้าวโพดและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่ถุงบีบ
- ตัดแป้งคุกกี้ด้วยที่ตัดทรงกลมขนาด 5.5 ซม. จากนั้นกดส่วนตรงกลางแป้งเล็กน้อยเพื่อทำเป็นร่องหลุมสำหรับใส่ครีมชีส
- ใส่ครีมชีสลงไปตรงกลางแป้งคุกกี้ อบในเตาอบที่อุณหภูมิถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเมื่อนำออกมาให้ทิ้งไว้ให้เย็น
ถ้าใครอยากลองเปลี่ยนบรรยากาศหรือจะลองเพิ่มรสชาติให้กับคุกกี้ครีมชีสมากขึ้น ก็สามารถใส่แยมผลไม้ที่ชอบไว้บนหน้าคุกกี้ได้เลย ความเค็มมันของครีมชีสจะเข้ากันดีกับความเปรี้ยวหวานของแยมผลไม้
แหล่งที่มา : https://youtu.be/DK5u1PZ1ywo