วิธีทำครัวซองต์ เมนูเบเกอรี่ 

     วิธีทำครัวซองต์ เมนูเบเกอรี่  ขนมอบที่มีต้นกำเนิดมาจากออสเตรีย เป็นที่รู้จักกันในฝรั่งเศส ถือเป็นขนมที่เป็นอาหารหลักตามร้านต่าง ๆ ในฝรั่งเศสไปแล้ว ซึ่งมีรูปร่างคล้ายกับพระจันทร์เสี้ยว โดยวันนี้เราก็มีสูตรครัวซองต์มาฝากทุกคนกัน สำหรับใครที่สนใจอยากทำขนมทานเอง ก็ลองนำสูตรนี้ไปทำกันได้เลยค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสมของครัวซองต์ก็จะมีดังนี้

ส่วนผสม

     – แป้งครัวซองต์

     – แป้งขนมปัง/แป้งสาลีอเนกประสงค์

     – เนยเอสเพรสตี้มาร์การีน

     – เนยจืด

     – น้ำตาลทราย

     – น้ำเย็น

     – เกลือ

     – ยีสต์

     – นมเย็น

วิธีทำ

1.นำแป้งครัวซองต์มารีดให้เป็นแผ่น โดยรีดให้ได้ความกว้างประมาณ 20 เซนติเมตร หนาประมาณ 3-4 มิลลิเมตร ส่วนความยาวแล้วแต่ปริมาณของแป้ง

2.วัดให้ได้ขนาด กว้าง×ยาว ประมาณ 10×20 เซนติเมตร

3.ตัดแป้งเป็นสามเหลี่ยม แล้วพักให้แป้งคลายตัวในตู้เย็นประมาณ 10 นาที (เอาผ้าหมาด ๆ มาคลุมไว้ด้วย)

4.นำมีดมากรีดตรงกลางฐานเข้าไปประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร แล้วม้วนให้เป็นลักษณะเหมือนขนมครัวซองต์

5.พักให้ขึ้นฟูประมาณ 30 นาที – 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งฟูขึ้นมา 1.5-2 เท่า ก่อนนำไปอบ ทาไข่ให้ทั่ว

6.นำไปอบ ใน 10 นาทีแรก ให้อบในอุณหภูมิ 190-200 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง และ 15-20 นาทีหลัง ลดไฟเหลือ 170-180 องศาเซลเซียส เสร็จแล้วนำออกจากเตาอบ

     เพียงเท่านี้เราก็จะได้ครัวซองต์มาทานกันแล้วล่ะค่ะ ถือเป็นเมนูยอดฮิตที่ทำได้ไม่ยากเลย เพราะส่วนผสมต่าง ๆ เราสามารถหาซื้อได้ และวิธีการทำก็ไม่ได้ซับซ้อนอะไรด้วย หลายคนคงจะเคยชินกับการซื้อครัวซองต์มาทานกัน ลองเปลี่ยนบรรยากาศมาทำทานเองดูบ้างสิคะ ไม่แน่คุณอาจจะติดใจกับการทำขนมทานเองก็ได้ สำหรับใครที่อยากทราบรายละเอียดต่าง ๆ รวมถึงวิธีการทำแป้งครัวซองต์ก็สามารถเข้าไปดูรายละเอียดในลิงค์นี้ได้เลยค่ะ https://youtu.be/tkwkg6XmXk0

 

#สูตรขนมเบเกอรรี่