พุดดิ้ง
พุดดิ้ง
วิธีทำพุดดิ้งเด๋งดึ๋งจากนมกล่อง
ขนมพุดดิ้งมีเนื้อสัมผัสเนียน นุ่ม เด๋ง หลาย ๆ คนอาจจะคิดว่าเป็นขนมทำยาก แต่จริง ๆ แล้วพุดดิ้งนั้นสามารถทำได้ง่ายที่บ้าน โดยใช้ส่วนผสมแค่ไม่กี่อย่างที่มีอยู่ในบ้าน อย่างกล่องนม ถ้าอยากรู้ว่าจะง่ายแค่ไหนก็ตามไปดูกันเลย
ส่วนผสม
– นม 340 กรัม
– น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ
– น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
– ไข่ 2 ฟอง
วิธีทำ
- เทนมออกจากกล่องนม นำกล่องไปล้างน้ำให้สะอาด
- นำน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ เทใส่หม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลเริ่มไหม้เป็นคาราเมล แล้วเติมน้ำอุ่นลงไป
- เทคาราเมลลงในกล่องนมที่ล้างแล้ว นำไปแช่ตู้เย็นจนคาราเมลเซ็ตตัว
- อุ่นนมให้พอร้อน ระหว่างรอให้นำไข่ไปตีจนเนื้อเข้ากัน แต่ระวังอย่าให้มีฟอง เติมน้ำตาลลงไป 4 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน
- ค่อย ๆ เติมนมอุ่นลงไปในไข่ทีละน้อย แล้วคอยตีเรื่อย ๆ ระวังอย่าเทรวดเดียวเพราะไข่จะสุก
- นำไปเทกรองเนื้อให้เนื้อเนียนผ่านตะแกรงในกล่องนมที่มีคาราเมล ช้อนฟองออกให้หมด
- ใช้หนังยางหรือที่หนีบปิดฝากล่องให้สนิท
- นำน้ำเทใส่หม้อต้มแล้วตั้งไฟอ่อน ใส่กล่องนมลงไป ปิดฝา ต้มไว้ 14 นาที
- ต้มเสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น นำไปแช่ตู้เย็นต่ออีก 8 ชั่วโมง
- เมื่อเอาออกมาจากตู้เย็นแล้วให้แกะกล่องนมออก คว่ำลงบนจาน พร้อมเสิร์ฟ
ก็เสร็จกันไปแล้วกับพุดดิ้งจากกล่องนม แค่เพียงไม่กี่ขั้นตอนเราก็ได้ก้อนเด๋งดึ๋งน่ารักน่าทาน หอมกลิ่นคาราเมลน้ำตาลไหม้สุด ๆ ด้วยส่วนผสมราคาไม่แพง แถมยังทำตามได้ไม่ยุ่งยาก