สูตรเมนูเบเกอรี่ ทาร์ตช็อกโกแลตทับทิม
ทาร์ตช็อกโกแลตคือของหวานที่เราไม่ควรพลาดเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งบ้านไหนที่มีเด็ก ๆ ทาร์ตช็อกโกแลตเรียกได้ว่าน่าจะเป็นของโปรดให้ใครหลาย ๆ บ้านกัน ฉะนั้นวันนี้เราจะพาทุกคนมารู้ถึงวิธีการทำทาร์ตช็อกโกแลตแบบใหม่กัน รับประกันรสชาติที่ไม่เหมือนเดิม
ส่วนผสมทาร์ตช็อกโกแลตทับทิม
- แป้งอเนกประสงค์
- แป้งอัลมอนด์
- แป้งเค้ก
- น้ำมะนาว
- ผงโกโก้
- เกลือ
- เนยรสจืด
- ทับทิม
- น้ำตาลทรายแดง (หากใครไม่มีสามารถใช้น้ำตาลทรายขาวได้)
- ไข่ไก่
- กลิ่นวนิลา
- วิปปิ้งครีม
- ครีมชีส
- น้ำเชื่อม
วิธีการทำทาร์ตช็อกโกแลตทับทิม
ส่วนที่ 1 น้ำเชื่อมทับทิม
- นำเมล็ดทับทิมที่เราได้เตรียมไว้มาปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นก็กรองให้เหลือแค่น้ำ
- นำน้ำทับทิมไปต้มด้วยความร้อนสูง เติมน้ำมะนาวลงไป เมื่อเสร็จแล้วให้เราพักน้ำทับทิมไว้ ทางที่ดีคือแช่ตู้เย็นไว้ก็ได้
ส่วนที่ 2 แป้งทาร์ต
- เตรียมอ่างผสมไว้ เทแป้งอเนกประสงค์ แป้งอัลมอนด์ ผงโกโก้ เกลือ เนยรสจืด และน้ำเย็น ผสมทุกอย่าวให้เข้ากัน จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ปิดฝากอ่างผสมด้วยฟิล์มพลาสติกแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้
ส่วนที่ 3 ตัวเนื้อทาร์ต
- เตรียมอ่างผสม โดยทำการผสมเนยจืด น้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นวนิลา แป้งเค้ก และแป้งอัลมอนด์ โดยเราต้องกวนทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนละเอียด
- นำแป้งทาร์ตที่เราพักไว้ในตู้เย็นมาขึ้นรูปแม่พิมพ์ แล้วเจาะรู้แป้งทาร์ตรอบ ๆ
- เทน้ำตัวเนื้อทาร์ตแล้วตามด้วยน้ำเชื่อมทับทิม
- นำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส นาน 40 นาที
- เมื่ออบเสร็จเรียบร้อยแล้วก็เทวิปปิ้งครีมและครีมชีสแล้วค่อย ๆ เกลี่ยให้ทั่วทาร์ต
- ตกแต่งทาร์ตด้วยเมล็ดทับทิมเพิ่มเติม จากนั้นก็รับประทานได้เลย
เราสามารถติดตามสูตรเพิ่มเติมได้จาก https://www.youtube.com/watch?v=9aAi4YRP08g
https://www.youtube.com/watch?v=9aAi4YRP08g