สูตรเมนูเบเกอรี่ คุกกี้เนยสด
คุกกี้เนยสด เมนูขนมทานง่าย ทานอร่อย แถมยังมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยากอีกด้วย เหมาะสำหรับทั้งทำทานเอง และนำเป็นของฝากในช่วงโอกาสพิเศษ หรือเนื่องในวันพิเศษก็ได้เช่นกัน ในบทความนี้เราก็มีสูตรคุกกี้เนยสดสำหรับ 50 ชั้น มาบอกต่อความอร่อยกันด้วย
ส่วนผสมเมนู คุกกี้เนยสด
- แป้งบัวแดง 450 กรัม
- หัวนมผง 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- เนยสด (ชนิดเค็ม) 350 กรัม
- น้ำตาลทราย (ปั่นละเอียด) 190 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 2 หรือ 3 จำนวน 2 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- หัวบีบ Wilton 1 M
ขั้นตอนการทำ
- เริ่มจากการนำน้ำตาลทรายมาปั่นให้ละเอียด
- จากนั้นให้ร่อนแป้ง ผงฟู และหัวนมผงพร้อม ๆ กัน จนเนื้อเนียนสวย
- นำเนยสดชนิดเค็มที่เย็นแล้วมาใส่เครื่องตี โดยใช้หัวตีใบไม้ในการตีและใช้ความแรงในระดับกลางในการตีเนยให้กลายเป็นครีม
- เมื่อเนยเริ่มกลายเป็นครีม ให้เราใส่น้ำตาลทรายที่ปั่นละเอียดแล้วลงไป จากนั้นตีจนเนยขึ้นฟูขาว และให้ใส่ไข่ไก่ กลิ่นวนิลลา และเกลือป่นตามลงไป ตีต่อให้ส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากัน
- เมื่อส่วนผสมต่าง ๆ เริ่มเข้ากันแล้ว ให้เราใส่แป้ง ผงฟู และหัวนมผงที่ร่อนเอาไว้ในตอนแรกตามลงไป และใช้ความแรงของเครื่องตีในระดับต่ำ เพื่อตีให้ส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากัน
- นำแป้งคุกกี้ที่ได้เนื้อเนียนสวยแล้วมาใส่ในถุงบีบ จากนั้นให้บีบคุกกี้เนยสดลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไขสำหรับรองอบ
- นำคุกกี้เนยสดเข้าเตาอบด้วยการใช้ไฟระดับความร้อนที่ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-18 นาที
- เมื่อคุกกี้เนยสดสุกได้ที่แล้ว ก็นำออกมาพักให้เย็น และเสิร์ฟพร้อมทานกันได้เลย
สามารถเข้าไปดูรายละเอียดและวิธีการทำเพิ่มเติมได้ที่ ถ้าพร้อมกันแล้วไปลงมือทำตามสูตรกันได้เลย https://www.youtube.com/watch?v=cZ5zrYVEMIo