คุกกี้ช็อคโกแลตสอดไส้มานะช็อคโกแลต
วิธีทำคุกกี้ช็อคโกแลตสอดไส้มานะช็อคโกแลต
มานะช็อคโกแลตที่เราเคยกินกันนั้น เป็นเมนูที่ง่ายและได้รับความนิยมอย่างมาก แต่วันนี้เราจะมารังสรรค์เมนูมานะช็อคโกแลตที่ไม่ธรรมดาและไม่เหมือนที่อื่นกัน กับเมนูคุกกี้ช็อคโกแลตสอดไส้มานะช็อคโกแลต ที่ลองทำตามได้ง่ายที่บ้าน
ส่วนผสมไส้นามะช็อคโกแลต
– Couverture chocolate แบบหวาน 300 กรัม
– วิปปิ้งครีม 200 กรัม
– นม 50 กรัม
– เนยจืดอุณหภูมิห้อง 20 กรัม
คุกกี้ช็อคโกแลต
– Couverture chocolate แบบหวาน 50 กรัม
– เนยจืดอุณหภูมิห้อง 120 กรัม
– นำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
– แป้งเค้ก 210 กรัม
– ผงโกโก้ 10 กรัม
– ผงอัลมอนด์ป่น 30 กรัม
วิธีทำไส้นามะช็อคโกแลต
- นำช็อคโกแลตแบบหวานมาสับหยาบแล้วใส่ชาม
- เทวิปปิ้งครีมและนมรวมกันในหม้อ ต้มด้วยไฟอ่อนจนอุ่น แล้วนำไปเทรวมกันกับช็อคโกแลตที่สับแล้วในชาม คนจนเข้ากันตามด้วยใส่เนยลงไปคนให้เข้ากันอีกรอบ
- พักช็อคโกแลตให้เย็นลงแล้วเทใส่ภาชนะที่รองกระดาษไขไว้ นำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน
คุกกี้ช็อคโกแลต
- ส่วนของตัวคุกกี้จะนำช็อคโกแลตมาตุ๋นบนชามน้ำร้อนจนละลาย จากนั้นนำเนยจืดกับน้ำตาลไอซิ่งที่คนให้เข้ากันแล้วมาใส่ช็อคโกแลตที่ตุ๋นไว้ คนให้เข้ากัน
- แยกไข่ขาวกับไข่แดง นำไข่แดงหนึ่งฟองมาใส่ลงในใส่ช็อคโกแลตเมื่อสักครู่ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ และผงอัลมอนด์ป่นลงไปคลุกให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
- แบ่งเทใส่ลงบนพลาสติกห่ออาหาร 2 ครั้งอย่างละครึ่ง แล้วเอากระดาษไขวางรองไว้บนหน้าและใช้ไม้นวดแป้งคลึงให้เป็นแผ่น จากนั้นใช้มีดตัดให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 5×5 ซม.
- นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 11-15 นาที
- นำไส้มานะช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ตอนแรกออกมาตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 5×5 ซม. โดยอาจใช้มีดที่จุ่มน้ำร้อนเพื่อให้ตัดได้ง่ายขึ้น
- นำคุกกี้ช็อคโกแลต 2 ชิ้นมาประกอบไส้มานะช็อคโกแลต พร้อมเสิร์ฟ
เย้! ก็เสร็จกันไปแล้วกับคุกกี้ช็อคโกแลตสอดไส้มานะช็อคโกแลต หน้าตาน่าทานมากเลยล่ะ และถ้าอยากแก้เลี่ยนแนะนำให้ทานคู่กับชา กาแฟ หรือนมร้อนดูนะ เข้ากันสุด ๆ รับรอง