สูตรเมนูขนมไทย ข้าวแต๋นน้ำแตงโม
เวลาว่างทั้งทีก็ต้องหาขนมทานเล่นเพื่อรับประทานกันบ้าง หนึ่งในขนมทานเล่นที่เรียกได้ว่าอร่อยและรับประทานง่ายมากก็คือ ข้าวแต๋นน้ำแตงโม ซึ่งจริงๆแล้วมีวิธีการทำที่ไม่ยากเลยสักนิดเดียว รับรองได้ว่าเราสามารถทำได้ด้วยตัวเองง่ายๆ ไม่เสียเวลา อีกทั้งขนมชนิดนี้ยังอร่อยอีกด้วย
วัตถุดิบ (ตัวข้าวแต๋น)
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู
- น้ำแตงโม
- หัวกะทิ
- น้ำตาลทรายแดง
- เกลือป่น
- งาดำ
วัตถุดิบ (น้ำเชื่อมโรยหน้า)
- น้ำตาลมะพร้าว
- น้ำตาลทรายแดง
- เกลือป่น
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- นำข้าวเหนียวลงไปแช่ในน้ำ จากนั้นก็นำไปนึ่ง โดยเราจะนึ่งกับน้ำใบเตยเพื่อความหอมที่เพิ่มขึ้น
- นำน้ำแตงโมไปกรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อเราไม่ต้องการเยื่อของน้ำแตงโม จากนั้นก็เทหัวกะทิลงไปพร้อมน้ำตาลทรายแดง ปรุงรสด้วยเกลือป่นนิดหน่อย
- ใส่งาดำลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว จากนั้นก็อัดข้าวเหนียวใส่แม่พิมพ์ พร้อมตากแดดแรงๆ
- นำข้าวเหนียวที่แห้งแล้ว ลงไปทอดในกระทะ ใช้ไฟปานกลางในการทอด ทอดจนฟู เพื่อให้แป้งกรอบและสุก
- ตั้งหม้อพร้อมเคี่ยวน้ำเชื่อมราดตัวข้าวแต๋น ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายแดง เกลือป่น และน้ำเปล่าลงไป รอให้ไฟเดือด หลังจากนั้นเราก็เคี่ยวจนสุก
- ตักน้ำเชื่อมไปราดลงตัวบนข้าวแต๋น ราดตามใจชอบ ใครชอบหนาๆก็ราดมากหน่อย ใครที่ชอบบางๆก็ราดพอบางๆ จากนั้นก็ตั้งข้าวแต๋นจนน้ำเชื่อมเกาะดี แล้วรับประทานได้เลย
ใครที่ชื่นชอบข้าวแต๋นน้ำแตงโม อย่าลืมนำสูตรไปทำตามกันได้ที่บ้าน สามารถติดตามสูตรเพิ่มเติมได้ที่ https://www.youtube.com/watch?v=MkC3Kc8KTb4