ขนมไข่ "ไทยากิ"

ขนมไข่ “ไทยากิ” หรือ ขนมไข่รูปปลา สุดอร่อย

Spread the love

สูตรเมนูเบเกอรี่ ขนมไข่ “ไทยากิ” หรือ ขนมไข่รูปปลา สุดอร่อย

ขนมไข่ “ไทยากิ” หรือ ขนมไข่รูปปลา สูตรแป้งเนื้อนุ่ม หอมน่าทาน รสชาติหวานอร่อย ทานเพลิน ๆ ในช่วงวันหยุด หรือทำทานตอนดูหนังก็ได้เช่นกัน เหมาะสำหรับคนที่เพิ่งเริ่มหัดทำขนม… ขอบอกเลยว่าขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก และยังสามารถฝึกทำเอาไว้หารายได้เสริมในวันหยุดได้อีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วมาทำทานกันได้เลย

ส่วนผสมขนมไข่ “ไทยากิ”

  1. ไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 3 ฟอง
  2. ไข่แดงเบอร์ 1 จำนวน 1 ฟอง
  3. น้ำตาลทราย 120 กรัม
  4. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  5. แป้งเค้ก 90 กรัม
  6. เกลือ 1/8 ช้อนชา
  7. นม 25 มิลลิลิตร
  8. เนยสดรสจืด 25 กรัม

ขั้นตอนการทำ

  1. เริ่มจากการนำไข่ไก่ และน้ำตาลทราย มาตีผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. จากนั้นนำไปตั้งไฟ โดยใช้ไฟอ่อน (น้ำในหม้อจะต้องไม่เดือดมากจนเกินไป) ใช้เวลาประมาณ 6 – 7 นาที เพื่อให้น้ำตาลทรายละลายนั่นเอง และพยายามไม่ให้ส่วนผสมร้อนจัดจนเกินไปให้อุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 40 องศา
  3. เมื่อน้ำตาลทรายละลายแล้ว ให้ยกลงจากเตามาพักเอาไว้ก่อน
  4. จากนั้นให้เรานำเนยสดและนมมาผสมกันในชาม และนำไปตั้งบนเตา โดยใช้ไฟอ่อน เพื่อให้เนยละลาย เมื่อเนยเริ่มละลายแล้วให้เราตีส่วนผสมให้เข้ากัน และนำลงจากเตาพักเอาไว้
  5. ต่อมาให้เรามาตีไข่ไก่ด้วยความเร็วสูง เพื่อให้ไข่ขึ้นฟูเล็กน้อย จากนั้นให้ใส่กลิ่นวนิลลาตามลงไป ตีส่วนผสมด้วยความเร็วที่ต่ำลง เพื่อไล่ฟองอากาศประมาณ 2 นาที
  6. จากนั้นให้ร่อนแป้งเค้กและเกลือก่อนที่จะนำมาผสมกับส่วนผสมที่เราตีเอาไว้ในตอนแรก (ไข่+น้ำตาลทราย) จากนั้นให้ตีอีกประมาณ 1 นาที เพื่อให้แป้งเค้ก เกลือ และส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากัน
  7. จากนั้นให้เราใส่นำส่วนผสมเนยและนมที่ละลายแล้วใส่ตามลง และตะล่อมจนส่วนผสมต่าง ๆ เข้าเป็นเนื้อเนียนสวย
  8. ทาน้ำมันหรือเนยลงในแม่พิมพ์ (รูปปลา) และวอร์มเครื่องให้ร้อนพอประมาณก่อนจะตักแป้งใส่ลงไปในแม่พิมพ์ ใช้เวลาประมาณ 2 นาที เราก็จะได้ขนมไข่ “ไทยากิ” พร้อมเสิร์ฟกันแล้ว

ขนมสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทำทานตอนไหนก็อร่อยเวอร์! สามารถเข้าไปดูรายละเอียดและขั้นตอนการทำเพิ่มเติมได้ที่ https://www.youtube.com/watch?v=95AHC0pmJnk

#เบเกอรี่

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น