ขนมปัง Sourdough โฮมเมด

ขนมปัง Sourdough โฮมเมด ตัวดังในTiktok

Spread the love

สูตรเมนูเบเกอรี่ ขนมปัง Sourdough โฮมเมด ตัวดังในTiktok

            เป็นอีกหนึ่งกระแสความดัง ในTiktok ที่มาแรงมาก ๆ ติดอันดับกับตัว ขนมปัง Sourdough โฮมเมด เห็นแบบนี้ก็ทนกระแสไม่ไหว อยากจะลองทำทานกันดู ซึ่งในวันนี้เราเลยแอบมีสูตรมาฝากเพื่อน ๆ ทางบ้านกัน ถ้าพร้อมแล้วไปเริ่มทำกันเลย

ส่วนผสม

  • แป้งขนมปัง 320 กรัม
  • แป้งโฮลวีท 80 กรัม
  • ยีสต์ 1/4ช้อนชา / 0.4 กรัม
  • น้ำเปล่า 320 กรัม
  • เกลือ 6 กรัม

ขั้นตอนการทำ

  1. เริ่มแรกเทแป้งขนมปังลงไปในอ่างส่วนผสม ตามด้วยเกลือ จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยยีสต์ และน้ำเปล่า ผสมให้เข้ากันโดยที่ไม่ต้องนวดแป้ง
  2. เมื่อผสมเข้ากันได้ดีแล้วให้นำแป้งไปพักไว้เป็นระยะเวลา 30 นาที
  3. จากนั้นนำแป้งที่พักเสร็จเรียบร้อยแล้วนำมายืดแป้งและพับแป้งไปเรื่อย ๆ 2-3 รอบ และนำแป้งไปพักไว้ 3 ชั่วโมง
  4. นำแป้งมาขึ้นรูป เริ่มแรก โรยด้วยแป้งบนพื้นเล็กน้อย เทตัวแป้งลงไปโรยด้วยแป้งนวลเพิ่มเติม พับแป้งให้เป็นวงกลมและใส่ในตะกร้าที่เตรียมไว้ ปิดท้ายด้วยแป้งนวลซ้ำอีกหนึ่งรอบ คลุมด้วยพลาสติกและนำเข้าตู้เย็น 14-16ชั่วโมง
  5. นำแป้งที่เซตตัวแล้วมากรีดลายได้ตามใจชอบ และนำไปอบด้วยไฟบน-ล่าง 230 องศา 20นาที แรกอบพร้อมกับน้ำร้อนเพื่อทำไอน้ำ จากนั้นเอาน้ำร้อนออกจากเตาอบและลดอุณหภูมิในเตาอบเหลือ 200 องศา และอบต่ออีก15 นาที เป็นอันเสร็จสิ้น แบ่งตัดขนมปังทานได้ตามใจชอบเลย

เสร็จสิ้นแล้วสำหรับเมนูยอดฮิตบอกเลยว่าใช้ส่วนผสมที่ง่ายไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดเพียงแค่เราต้องมีเวลานิดหน่อยสำหรับการทำ เพียงเท่านี้เราสามารถทำขนมปัง Sourdough ทานกันได้ง่าย ๆ ที่บ้านกันแล้ว ใครที่สนใจสามารถเข้าไปดูรายละเอียดและขั้นตอนการทำเพิ่มเติมได้ที่https://www.youtube.com/watch?v=o7TqwCz1TfY

#เบเกอรี่

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น