ขนมช่อมะลิ

ขนมช่อมะลิ

Spread the love

สูตรเมนูขนมไทย ขนมช่อมะลิ

เทรนการรับประทานขนมไทยในปัจจุบันค่อนข้างมีความน่าสนใจอย่างมาก ซึ่งผู้คนหันมานิยมกันมากขึ้น ฉะนั้นวันนี้เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับขนมไทยอย่างขนมช่อมะลิกัน ขนมโบราณที่มีถิ่นกำเนิดมาจากชาววัง

ส่วนผสมขนมช่อมะลิ

  • แป้งข้าวเจ้า
  • แป้งมันสำปะหลัง
  • แป้งท้าวยายม่อม
  • น้ำเปล่า
  • เนื้อไก่สับ (ใครอยากใช้เนื้อหมูก็สามารถทำได้เช่นกัน)
  • ถั่วลิสงคั่ว
  • กระเทียม
  • นมข้นหวาน
  • รากผักชี
  • หอมแดง
  • พริกไทย
  • น้ำปลา
  • ซีอิ๋วดำ
  • น้ำมันพืช (เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น เราสามารถใช้น้ำมันอื่นได้ เช่น น้ำมันมะพร้าว น้ำมันดอกทานตะวัน)

วิธีทำขนมช่อมะลิ

  • เริ่มด้วยการโขลกรากผักชี หอมไทย พริกไทยให้เนียนละเอียด
  • ตั้งกระทะ รอให้กระทะร้อนก็ใส่น้ำมันลงไป นำรากผักชี หอมแดง พริกไทยโขลกไปผัดจนหอม
  • นำเนื้อไก่สับลงไปผัด ผัดจนเนื้อพอสุกก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา นมข้นหวาน และซีอิ๋ว
  • ผัดจนทุกอย่างแห้งและสุก จากนั้นก็ตั้งพักไว้ให้หายร้อน
  • ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง และแป้งท้าวยายม่อมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปเพื่อกวนทุกอย่างให้เป็นของเหลว
  • กรองแป้งด้วยกระชอน เนื่องจากเราต้องการเนื้อแป้งที่มีความละเอียดจริง ๆ จากนั้นนำแป้งไปกวนบนไฟอ่อน ๆ ไม่ต้องให้สุก
  • นวดแป้งไปสักพัก จากนั้นก็แบ่งเป็นก้อนกลม ๆ เล็ก ๆ เตรียมใส่ไส้
  • แผ่แผ่นแป้งออกมาแล้วใส่ไส้ลงไป ปั้นเป็นก้อนแล้วห่อให้มิด ค่อย ๆ จับจีบให้สวยงาม
  • นำไปนึ่งประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ จนสุก จากนั้นก็สามารถรับประทานได้เลย

เราจะเห็นแล้วว่าวิธีการทำนั้นไม่ยากเลย เราสามารถทำได้เองง่าย ๆ ที่บ้าน ใครที่กำลังมองหาขนมไทยอร่อย ๆ ก็อย่าลืมไปฝึกทำขนมช่อมะลิกัน เราสามารถติดตามสูตรเพิ่มเติมได้จาก https://www.youtube.com/watch?v=swdsoMG9zS8

#ขนมไทย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น