สูตรเมนูขนมไทย ขนมข้าวโป่ง
Spread the love

สูตรเมนูขนมไทย ขนมข้าวโป่ง

สูตรเมนูขนมไทย ขนมข้าวโป่ง

ขนมข้าวโป่ง คือขนมโบราณพื้นบ้านทางฝั่งภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ในฤดูหนาวชาวอีสานจะนิยมทำกัน เพราะขนมข้าวโป่งทำมาจากฤดูเก็บเกี่ยวข้าวนั่นเอง ซึ่งจริง ๆ แล้วขนมข้าวโป่งได้รับอิทธิพลมาจากชนชาติมอญ ในปัจจุบันนั้นหารับประทานได้ค่อนข้างยากแล้ว เนื่องจากวิธีการทำค่อนข้างยาก อีกทั้งยังเป็นขนมโบราณ ไม่ค่อยมีคนอยากสืบสานต่อ ไม่ต้องเสียใจไป! สูตรเมนูขนมไทยที่เราจะพูดถึงวันนี้คือขนมข้าวโป่งนี่แหละอยากกินทั้งทีก็ลองทำเองดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสมขนมข้าวโป่ง

  • ข้าวเหนียว
  • แป้งความเหนียว
  • มะพร้าว
  • งาดำ
  • น้ำเปล่า
  • เกลือ
  • ถั่วลิสง
  • น้ำตาลทราย

วิธีการทำแป้ง

  1. นำข้าวเหนียวมาทำการซาวน้ำแล้วแช่ตั้งไว้ซักพักประมาณ 20 นาที เพื่อเอาสิ่งแปลกปลอมออกมา
  2. นำข้าวเหนียวที่แช่แล้วมาตำใส่ครก โดยตำพอแหลก ไม่ต้องละเอียดมาก
  3. พอตำเรียบร้อยแล้ว เราก็ผสมน้ำอุ่นลงไป จากนั้นก็เทแป้งข้าวเหนียว เกลือ แล้วค่อย ๆ นวดให้เข้ากันดี
  4. เสร็จแล้วพักตั้งไว้ เตรียมทำไส้กันต่อ

วิธีการทำไส้ขนม

  1. นำมะพร้าวมาขูดเป็นเส้น ๆ บาง ๆ ไม่ต้องหนามาก
  2. คั่วถั่วลิสงให้สุก จากนั้นก็ตำให้พอแหลก
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย เปิดไฟอ่อน ๆ เอาถั่วและมะพร้าวลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาล

วิธีการห่อ

  1. ทำการห่อขนม โดยนวดแป้งเป็นแผ่นแล้วใส่ไส้ตรงกลาง ปั้นเป็นรูปกลมรี
  2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำ เปิดไฟปานกลาง ทำการต้มขนมที่ห่อไว้จนสุก
  3. นำมาคลุกกับงาดำ

 

เห็นไหมคะว่าไม่อยากเลยกับการทำขนมข้าวโป่ง สำหรับใครที่ทำทานเองสามารถปรับสูตรได้ตามใจชอบเลย นอกจากนี้เรายังสามารถติดตามสูตรเพิ่มเติมได้ที่ อย่าลืมมาแชร์ความอร่อยกันนะคะ

#สูตรขนมเบเกอรรี่

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น